食管癌
日常生活中，经常可以看到一些男性用“风卷残云”般的速度解决工作餐；公司聚餐时经常会选择气氛热火的火锅店；一些上班族贪图方便，把腌制、熏制的食物当成家常便饭；还有一些中年男士，多年来习惯了“饭后一支烟”，或是酒杯不离手……专家说，这些不良的饮食习惯容易“招惹”食管癌。
吸烟又嗜酒者发病率高十倍
张师傅平时豁达、乐观，身体硬朗，退休后也闲不住，在小区做了保安。他唯一的嗜好就是烟瘾大，每天不抽上一包就浑身不自在。一个多月前，张师傅感觉一抽烟就呛住，只好强忍着烟瘾，暂停抽烟。不久后，张师傅吃饭时出现吞咽梗阻感，胸口也发痛，渐渐的连喝粥都难以下咽。张师傅到胸外科做了胃镜检查，诊断为食管中下段癌。
“食管癌是起源于试管黏膜上皮的恶性肿瘤，以往多见于六七十岁的老年人，现在出现了‘年轻化’趋势，四五十岁年龄的患者比例大幅度增加。”东莞人民医院消化内科主任刘宇虎说，诱发食管癌的危险因素包括饮食习惯、营养因素、微量元素和癌前病变等多方面作用。长期嗜食过于辛辣、偏硬、过热和制作粗糙的食物、进食过快、饮烈酒、吃大量胡椒、咀嚼槟榔，这些对食管黏膜的慢性刺激，在不断的损伤、修复过程中，容易引起癌变。有资料显示，吸烟又嗜酒者的发病危险性比单纯抽烟或嗜酒的危险性高出数十倍，这可能是男性发病率高于女性的一个重要原因。
吞咽有困难可能是恶兆
“食管癌的主要症状是吞咽困难。”刘宇虎提醒说。早期食道癌患者没有任何症状，只有在吃东西的时候有咽不下、阻力的感觉，需要用力或用水冲下；有些患者在吞干饭或馒头时，有哽噎感或停滞在胸骨后的感觉，但稍等片刻即可自行消失，因此早期这种病很容易被忽视。而到了晚期，癌组织堵塞管腔，这时连咽口水都很困难，人也会因营养不良而消瘦、无力。
刘宇虎指出，正因为食管癌早期症状不明显，就诊时往往以为中晚期，所以治疗较为困难。“早期发现、早期诊断、及早治疗是获得治疗机会的关键所在。长期大量抽烟、饮酒以及有前面提到的不良饮食习惯的人，如果出现进食异常的感觉，应及时进行相应的检查。”
早发现早诊治能提高治愈率
天气变凉了，很多人都喜欢吃火锅，食品放汤里涮一涮马上趁热捞起来放入嘴里。“其实这种饮食习惯对身体健康不利，会增加患食道癌的概率。因为很烫的食物进入口腔内，会使口腔黏膜充血，损伤黏膜而造成溃疡，从而使黏膜保护口腔的功能遭到破坏；同时太烫的食物进入食道，还会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，甚至导致食道癌。”刘宇虎表示，预防食道癌，首先就要纠正不良的饮食习惯，不要吃过烫和过于粗糙的食物，同时少吃刺激性强的食物，进食时要细嚼慢咽，以免对食管黏膜造成慢性刺激。此外，应该积极运用中西药物和维生素B2治疗食管上皮增生，以阻断癌变过程。
温馨提醒
食管癌发病的三大早期信号
1.吞咽食物有迟缓、滞留或轻微哽噎感。在早期，这种症状极其轻微，不妨碍进食，可自行消退，但数日后又出现，如果反复多次出现，并逐渐加重，应高度重视。
2.吞咽时有痛感。在吞口水或吃东西时，总感觉胸骨后有定位性疼痛。吞咽过后，这种感觉将会逐渐消退，疼痛的部位有时相当模糊，约40%的病人有程度不等的疼痛症状。
3.食道内异物感。平时感觉食道内好像有残存饭粒、菜屑粘附在食管壁，大约有10%的患者早期曾有过这一症状，这是由于食管黏膜皱襞肿胀，局部充血，上皮增厚或粗糙引起的。
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