四国风味混搭特色美国鸡(组图)

admin 2012-02-11 10:25:30

生活富于表情，在饭桌上总是快乐的。在生命里流浪，注定要吞咽各种滋味，古书上说张翰“见秋风起乃思莼鲈”，终于辞官不做，我一直觉得那是一种大潇洒。

佰汇源餐厅的老板宋姐打来电话说自己用简单的美国鸡做成了四国风味，混搭起来还不错，邀我去品尝。当然是恭敬不如从命，以前对美国鸡肉有点接触，有一定了解：它是一种高蛋白、低热量的食品，含有丰富的维生素A与E。

炭烧美国鸡腿

蜜烧美国鸡腿

泰式美国风情鸡翼尖

相比美国人，中国人更喜欢吃的是鸡爪和鸡翅尖。端坐不久，数道菜式便摆上台面，果然不出所料，菜品中亦有鸡爪和鸡翅尖。做法何然？宋姐告诉我这简单的6道菜却有4个国家的做法，如果我能品尝出来是哪个4个国家的做法，就再请我撮一顿。

待我先来品尝。葡、泰、马、中，四国风味，岂能难得到我这个美食记者，轻轻松松便赢了宋姐，忽悠了下一顿。马来风情美国鸡中翼给我惊喜，吃完之后总有怀念，鸡骨的香味仍留在唇齿之间，如果换成鸡翅尖，则是另一种风味。葡式的鸡全翼和泰式的鸡翼尖都给人不同的味蕾享受。中式做法值得称道的是沙姜美国凤爪，用中国传统沙姜腌制，美国凤爪胶质丰富且入味，没有难以避免的雪藏味，可贵的是入口肉质在沙姜的香味中带着脆滑。

这跟普通鸡肉不同？我不禁疑问。趁我贪吃时，宋姐跟我介绍：美国鸡肉是选用上等的玉米和大豆饲养，生产过程中严格按照haccp系统认证执行，所以你吃起来会觉得美国鸡肉格外爽口、滑嫩。

一次便有四国风味的选择，美国鸡肉是肉类中的白肉，吃了又不会怕胖，何乐而不为啊？ (来源：羊城地铁报)