冬天，室内干燥的空气常让人感到肌肤粗糙、唇裂起皮、口舌干燥、体乏力弱……这些都是身体发出的缺水信号。大杯大杯地喝水，大口大口地吃水果，依旧不奏效？其实，你还可以通过饮食来为身体全面补水，恢复滋润丰盈的好容颜。

白色食物最补水

什么食物最补水？这是女性们关心的话题。中医认为，解除燥热多用润法。根据五行五色的原理，多吃一些“白色食物”可以滋润身体。做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。其中，白菜、萝卜这两种“大众化蔬菜”功效最好，可谓是最经济实惠的滋补品了。白萝卜含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8―10倍；而白菜中含有丰富的维生素C、E，防止因燥热导致的皮肤干燥，其中的纤维素还可促进肠蠕动，预防体内火气导致的便秘。至于水果，梨是首选，它不但能够增加水分的摄入，还有利于维生素的补充。

另外，冬季晨起最好能喝一杯蜂蜜水，或者在早餐的豆浆或牛奶中加入些蜂蜜，能有效缓解冬季皮肤缺水少油、体内积火燥热的症状。

多酸少盐戒辛辣

此外，冬季补水还应注意以下三点。

其一，少辛增酸。专家建议，冬季饮食应以健脾、补肝、清肺为主，应多吃山楂、柚子、石榴、苹果等清润甘酸的水果，由于其中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌是加速胃肠蠕动的作用，可以滋阴润燥。

其二，少吃盐。冬季是咽炎的高发季，咽炎的诱发因素多是炎、热、燥，冬天人体抵抗力弱，更容易反复发病。如果饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，有利于各种细菌在上呼吸道存活；高盐饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使各种细菌、病毒乘机而入，诱发咽炎。另外，炒货如瓜子、花生之类也要少吃，这些食物又咸又干，同样是咽喉的大敌。

其三，少吃辛辣食物。如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等辛辣食物一定要少吃，以免火上浇油，加重肺燥症状。此外，日常饮食也要讲究干稀搭配，每天除喝水之外，选择一些果蔬和不咸的汤粥，补水效果都不错。

枸杞拌山药

原料：山药300克,枸杞10克。

制法：枸杞洗净后泡热水1分钟，山药去皮切条状,入冷水浸泡。之后将山药、枸杞捞起滤干，盛盘即可。

功效：枸杞对视力有很大帮助,能避免黑眼圈。山药含有消化酵素,可提高人体的消化能力。常吃可以保养肌肤,防止干燥。

莲子百合粥

原料：大米100克，去壳桂圆20只，通心莲25克，鲜百合25克，冰糖适量。

制法：百合掰成片，莲心用温水浸软。大米淘洗净加入莲心、百合、桂圆与适量水熬煮成粥。冰糖调味。

功效：健胃、滋养、收敛、安神，适用于脾胃虚弱导致食欲不振的人及女性养颜。

木瓜生鱼汤

原料：木瓜，生鱼，红枣。

制法：木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时即可。

功效：木瓜性质平中带润，是一种极为滋润的水果，含有丰富的维生素A，用它煲汤能改善肌肤干燥的情况；而生鱼则具有较多蛋白质，营养丰富，两者配合煲汤可滋润养颜。

桂花银耳梨

原料：百合，红枣，枸杞子，糖桂花，梨2个，银耳、冰糖和杂粮等适量。

制法：将所有用料用清水洗净，梨不去皮切小块待用。银耳用清水泡10分钟，摘成小朵。煲汤锅中注入2/3清水，大火烧开后把所有材料放进锅中，待水再次烧开后转小火煲约40分钟。喝之前放入适量糖桂花调味即可。

功效：银耳味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；梨有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于气燥咳嗽、干咳少痰者。同时梨的热量很低，碳酸钾含量高，十分适合减肥人群。

新年美食

“老北京”风味亮相南京东路

“老北京烤鸭”第三家新店日前已在南京东路步行街592号9楼“中丝亚太”新张迎客。千余平方米的店堂有包房8间，同时可纳客300位，这是“老北京”品牌入沪3年来日益受到食客青睐的新亮点。

2004年，老北京烤鸭在河南南路、延安中路开出第一家后，即以其品牌烤鸭、宫廷菜肴及京味环境吸引了广大消费者，乃至生意火爆，一座难求；2007年6月，“老北京”在吴中路、莲花路(盛世莲花广场)开出第二家，人气依然旺盛。在保持招牌菜乾隆一品鲍、皇城一骨、太后牛肉、宫廷羊腿等优良品质的基础上，强化并保证北京风味小吃的供应，金牌锅贴、炸酱面、太监荞面、贵妃凉皮等10多种京味点心更成为第三家新店的特色。

据悉，“老北京”南京东路店新张一月内，食客可享8折优惠。□亦云

“升级版”甬菜沪上拜年迎春

随着申城甬菜日渐兴旺，它已形成一支独特菜系，吸引着无数食客。

日前，坐落在中山南路(近董家渡路)的嘉轩大酒楼全新迎客，2500平方米分为四层，底层为休闲咖啡吧，二层为大堂，三、四层为包房区，环境优雅，服务上乘。“嘉轩”以经营正宗甬菜为主，并着意创新，于近日推出10多款“升级版”甬菜，引来众多尝新客。

现任总经理陈亚原在甬菜“彩虹坊”工作长达十三年之久。如今，将在“嘉轩”重创新甬菜的辉煌。“嘉轩”此次推出“升级版”甬菜有火焰山烙海螺、糟醉大拼盘、豆瓣酱蒸倒笃蟹等十多款。此外，与甬菜咸鲜口味形成鲜明对比的还有多款正味川菜：川味全鸡、水煮鱼饺、重庆毛血旺等，麻辣鲜香一步到位。同时，粤菜中的燕、翅、鲍及经典本帮菜均可尽情选择。

据了解，“嘉轩”年夜饭已订满，团拜宴、迎春宴尚有余桌，泊车免费无忧。