在酒店吃年夜饭已经成为广府人的每年必选。阖府团聚，喜气洋洋，又无须忙得焦头烂额，亲友尽管吃饱喝足，畅享新年的欢乐祥和。而惠州的各大酒店已经做足准备迎春节，中餐注重营养均衡、滋味营养营造团圆喜庆特色，西餐则强调美酒佳肴、营造异国情调，让食客食用后回味无穷。
康帝 酒香入菜盆菜一直以来都是广东乡间的喜庆节日必选的传统菜式，象征合家团圆，满堂吉庆，加上盆菜盘满钵满的形态，尽显繁荣兴旺之寓意。作为惠州市区唯一一家五星级酒店，大年三十晚上，康帝国际酒店除了在玉阙宫中餐厅推出年夜饭外，四楼中餐厅将推出康帝经典团圆盆菜。据介绍，满钵盆菜，不但在用料方面讲究以猪、鸡、鲍、参、翅、肚、鱼、虾、冬菇、鱼球等材料入馔，而且在营养均衡上进行了调理，真可谓美味营养同在、健康绿色兼备。
春节期间，康帝国际酒店意大利西餐厅也推出“美酒美馔”自助餐。“所谓‘美酒美馔’，就是在传承西方美馔的同时把美酒融为一体。”该酒店西餐厅经理介绍，他们共精选了50种红白葡萄酒制作不同的热菜、凉菜以及糕点，这些西式菜肴中，都使用了少量的酒，因此增加了菜肴的香味，让食客食用后回味无穷。
特色推介
番诺伏特加白汁生耗
番诺伏特加白汁生耗
把生蚝放煮锅里，稍微加点儿伏特加，中火，盖上锅盖，煮到刚滚，关火，把蚝取出沥干，再加上西餐白汁放入炉至熟，这样，一道肉质嫩滑，口感好，味道鲜香且营养价值高的菜肴便出来了。
长城红酒黑椒烧牛仔批
长城红酒黑椒烧牛仔批
此道菜首先是将牛仔骨斩大件，加入长城红酒和腌料腌约半小时后加入调料拌匀，烧热一汤匙油，炒香蒜茸及洋葱丝，加入牛仔骨炒匀，蘸长城红酒，加入些许汤汁料即可，成菜后，肉质嫩滑，浓香馥郁。
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