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第一次吃凉拌豆角是来了中山之后，感觉好新鲜。翠翠绿绿，好清爽的一个菜。
到外面饮茶，晚饭时见到都爱叫来吃。
由其是夏天，热得人都没胃口，偶而做个凉拌菜吃，连饭都不做。抱着一大碗凉菜由早吃到晚…嘻嘻！
好奇怪吗？人家外国朋友吃沙律都是这样啦！大惊小怪！
材料：豆角约15条、蒜末、白醋、麻油、盐、砂糖、辣椒酱适量。
做法：
1.将豆角去根洗净，切成寸段。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用。
2.锅加入适量清水烧沸。倒入豆角，煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。
3.把豆角倒入可食用冰水中泡冷。
4.将豆角捞出沥干，倒入盘中，加上辣椒酱和蒜末，再加入白醋、砂糖、盐，最后加上麻油适量，拌匀即可食用。
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