北京贵宾楼饭店08年春节家宴不同于往年，今年，粤菜厨师长为前来欢庆的贵宾准备了口感丰富极具营养价值的各式单点菜肴。您可以在各中餐厅单点您喜欢的菜品，享受美味的节日盛宴。
厨师长特别推荐：
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| 御福三胶王 |
先用鲍鱼与猪肋排、猪脊骨、鸡爪、金华火腿、老鸡一起在汤煲内小火靠制16小时，将汤汁收至浓稠。然后将浓汁浇在盘子中的裙边、花胶鱼肚和鲍鱼上，再配以盖菜、油菜心的装饰，便更色味兼俱。
而且此道菜更可见中国人高深奥妙的滋补之道，花胶鱼肚的胶原蛋白、蛋白质、磷及钙质，可补气活血增精强肾。鲍鱼不仅蛋白质丰富，而且其浸液有抗病毒功能。壳含碳酸钙、镁、磷、铁有机质，能滋补肝肾。裙边含有脂肪、多种维生素及微量元素。有滋补肝肾、凉血的作用。实为春节家宴不可或缺的一道美食。
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