春节临近，武汉酒店出现用工荒，很多酒店都选择春节歇业。1月25日，武汉市政府拨出专款50万元，资助1200名贫困大学生春节进酒楼打工，以弥补酒楼用工短缺问题，有100家酒楼响应，力保春节期间开门迎宾。
据了解，春节期间营业的餐饮企业，可根据需要向武汉市餐饮业协会申报所需学生数量，最后由武汉市餐饮业协会按餐饮企业实际需要分配名额。学生可根据学校位置就近选择酒店工作，工作时间从2月3日开始，持续到12日，共计10天，结束后每位学生将可以领到400元的工资补贴。
据了解，影响武汉春节酒楼开门纳客主要有两个因素：一是传统习俗影响。在武汉酒楼打工的数以万计的外地农民工，春节要回乡过年，导致酒楼用工短缺；二是薪酬成本上涨压力。去年以来工资调涨，如果春节加班，需按3倍日薪计算，新增劳动力成本，让企业感到难以承受。
此外，菜肴原材料价格入冬以来涨幅较大，按惯例，春节期间蔬菜价格还会进一步上涨。而武汉餐饮业竞争激烈，酒楼菜价一直保持相对稳定，与市场原材料价格上涨没有同步，春节的涨价因素难以消化。
据悉，武汉餐饮业协会发起的大学生春节进酒楼的活动，从2004年开始到现在，武汉市政府共投资180万元，招聘学生3906人，涉及武汉市26所大专院校。武汉餐饮业协会秘书长涂水前说，这在全国绝无仅有。
小蓝鲸、湖北三五醇、湖锦等武汉餐饮企业表示，春节将开门营业。据初步统计，目前已有100家酒楼将在春节期间接受大学生进酒楼打工。
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