春季气候忽冷忽热，加上北方多风，很多人容易患上风寒感冒，表现为发热畏冷、头身疼痛、骨节酸疼、肠鸣泄泻、流清涕、无汗等。喝点防风葱白粥，就能驱风散寒，缓解症状。具体做法是：取防风10―15克，葱白3段，粳米50―100克。先将防风煮水20分钟，去渣取汁。用煮出的汁加清水适量来煮粥，待粥将熟时加入切成段的葱白，煮成稀粥，趁热服食。也可将防风放进纱布袋中与粳米共煮，药味较重，但药性作用更大。
该粥中的防风有祛风解表，胜湿止痛的功效，有明显解热作用，并有抗炎和抗过敏作用。葱白的发汗作用明显，可以宣通上下阳气，发汗解热。二者合用主治风寒感冒，对老幼体弱病人尤为适宜。
最后一定要注意，喝完粥之后要卧床休息，并注意盖好被子以使汗能发透。
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