老年痴呆患者的饮食照料

admin 2013-03-02 10:25:30

老年痴呆患者由于记忆减退，往往刚吃过饭便遗忘了，自认为没有吃过，并会多次进食，造成摄食过度；还有些患者会因痴呆的关系而不知饥饿，不主动进食或常常拒食。这样的饮食状况势必都会使营养摄入过度或不足，很不利于身体健康。所以老年痴呆患者的日常饮食问题应引起痴呆患者家庭成员及痴呆病人照料者的足够重视。在照料和安排老年痴呆患者的饮食方面应注意以下几个方面：

1. 痴呆患者进餐应由专人安排照料，对生活不能自理者要帮助喂水、喂饭。

2. 餐桌应放在比较明亮的地方，餐具的颜色最好要鲜明、亮丽。

3. 进食时间要合理安排，要定时、定量，必要时酌情调整，避免饮食过度或不足的情况发生。

4. 多选择一些适合老人特点的易咀嚼、易吞咽、易消化的食品。根据老人口味，进行合理的膳食搭配和烹调。搭配时注意要有足够的营养供应，荤菜素菜、蔬菜、水果等多样化。

5. 饭菜要细软、易消化。应尽量避免含有骨、刺的食物，或应预先去除鱼肉等食物中的骨、刺。

6. 食物尽量切成一口能吃下去的大小，注意喂小口、小块的食物。进食速度宜慢。应避免大块食物直接吞食，因为痴呆病人有时会吞咽不协调，大块食物整吞会阻塞食道，或呛入气管造成窒息。

7. 患者如有吞咽发呛，应及时下胃管鼻饲流质。要避免食物呛入气管引起吸入性肺炎。

8. 饮用的食品、汤水或茶水的冷热要适宜，温度不能过高以免烫伤。

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