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纯果蔬汁的益处等同果蔬

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人们总认为果蔬汁的营养不如未经加工的水果蔬菜,然而最新研究结果显示,两者几乎具有同样功效。

发表在新一期《国际食品科学和营养杂志》上的研究称,英国医学专家认为,水果和蔬菜之所以有益于健康,并不单纯因为它们富含纤维素,各种抗氧化剂也功不可没。而纯果蔬汁中抗氧化剂等保持得非常完好,并没有因为经过加工而受到损失,因此在预防癌症、冠心病等疾病方面,纯果蔬汁丝毫不逊色于未加工的水果蔬菜。

研究人员建议说,儿童和成年人在日常饮食中都应该保证一定量的果蔬汁。