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味道云南 去南夹沙乳扇

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云南有种畜乳食品叫做乳扇,是一种携带方便的固体牛奶。它以鲜牛奶为原料,煮沸加食用酸使之成为稠状,摊成薄片,晾干后制成长25厘米、宽12厘米左右的斜长扇形,外观色泽乳黄,油润细滑。说到味道,就和我们南方的牛乳片差不多,只是增添了几分酥脆。

乳扇的营养甚为丰富的,它含有人体所需的蛋白质、氨基酸等多种物质,还有调和气血、安神养心、健胃补虚等功用,是增强体质,促进人体健康的佳品。当然了,不喜乳酪味道的人,也许就不要特别去试了。