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高考前少吃熏烤及罐装食品

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多吃新鲜水果

高考的日子越来越近了,考生们都在紧张地备战,而家有考生的父母们更是为孩子们的饮食绞尽脑汁,有些家长还盲目地给孩子准备了补品,但如何科学地调配孩子的一日三餐,使考生能以最佳的身体状况迎接考试呢?武警总医院营养科主任吕利,给家长和考生提出了自己的观点:营养要合理,膳食要平衡,品种要多样。

早餐质量很重要

瑞典一项研究发现,早餐热能摄入充足的学生,身体耐受能力、创造能力明显高于不充足的学生。据统计,不吃早餐或早餐质量不好的学生成绩不及格率占30.4%,而早餐质量好的学生不及格率仅为3.3%。

吕利主任说:人体所需的能量主要来自糖,早晨起床后,胃正处于空虚状态,此时血糖水平比较低,如果不吃早餐,及时补充血糖,就让大脑和身体开始工作,体内的血糖水平会继续下降,并导致头晕目眩、软弱无力、反映迟钝等低血糖症状出现。所以考生要养成好的习惯。一般说来,起床后20-30分钟后吃早餐最合适。

早餐的供给热量占全天热量的30%,合理的早餐应该是:主副相辅,荤素搭配。馒头、面包和粥等淀粉类食物是热量的主要来源,蛋和豆制品等蛋白质能帮助人体维持充沛精力,而蔬菜和水果富含水分和营养,这些都是人体必需的,至少要摄入500ml.

食物搭配要均衡

吕利认为:人脑就像是汽车,蛋白质就是发动机,脂类是电气系统,糖类和氧气相当于汽油,相互配合默契,自然就会畅行无阻。而学生在大考之前大脑高级神经活动处于紧张状态,对于营养素的消耗比平常增加,许多家长为了给孩子补充营养,改变了正常的饮食习惯,除了吃保健品,每顿还大鱼大肉地补,结果适得其反,孩子食欲不振、肠胃不适了。因此在备考时,家长更应注意食

物品种的多样化,三餐食量要均衡,早餐保证吃好,午餐尽量丰盛,晚餐不过于油腻。保证富含碳水化合物的粮食类食物的供给,它是给大脑提供血糖的主要来源,同时蔬菜所含的各种维生素、矿物质和膳食纤维,能提高学生的学习效率,而肉、蛋、奶和豆类食品能补充优质蛋白,保证孩子有充沛的精力和耐力来应对体力和脑力的巨大消耗,特别是每日的食谱中五大类食物平衡搭配:第一类是主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素和膳食纤维原的馒头、面条、玉米和红薯500克;第二类是主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族的瘦肉类100克、鱼虾类50类、鸡蛋50克、牛奶250毫升;第三类是主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、B族维生素的大豆及其制品150克;第四类是主要提供矿物质、维生素C、在胡萝卜素、膳食纤维的水果200克(两种以上)、蔬菜500克(四种以上);第五类是食用油15克、食糖10克、盐6克。