科普知识

“五色食品”帮助你远离疾病

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-绿色食品:

绿色蔬菜富含叶酸,叶酸是心脏的“保护神”。叶酸中还含有丰富的维生素C,有助于增强身体抵抗力并预防疾病。对于工作紧张、长时间操作电脑和吸烟的人来说,每天都应适量加强维生素C的摄入。在茶叶中,以绿茶最好,可减缓人体老化;

-黄色食品:

主要包括胡萝卜、红薯、老玉米、南瓜、黄豆等。其最大优点是富含维生素A和维生素D,以及丰富的胡萝卜素,可减少感染、肿瘤发病。维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等发生;维生素D具有促进钙、磷吸收,对儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用;

-黑色食品:

黑色食品来自天然,有害成分极少,营养成分齐全,能明显减少动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发病率。每天吃5克至15克黑木耳,能显著降低胆固醇和血黏度,有助于预防血栓形成、老年痴呆和冠心病;

-红色食品:

像红辣椒、番茄、红枣、山楂、草莓、苹果等红色果蔬,具有促进人体巨噬细胞活力的功能。但红色肉食(牛肉、猪肉、羊肉及其肉制品,比如:香肠、罐头等)不宜多吃。多食将增加患癌症风险,尤其是烧烤、烙制、煎炸的。世界癌症研究基金会建议,如果非要食用红肉的话,其所提供的热量应少于每日摄入量的10%,即每日每人摄入的红肉量应少于80克;

-白色食品:

经常食用冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等白色果蔬,可调节视力,安定情绪,对高血压、心脏病患者益处颇多。燕麦粥降胆固醇、降甘油三酯,还对治疗糖尿病和减肥特别有效。白色肉食是指鱼肉、鸡肉和鸭肉等。鱼肉中含有脂肪酸能减少胰腺癌风险等。