白洋淀的吃蟹之旅

admin 2012-03-12 10:25:30

白洋淀金秋的河蟹是充满魅力的，“八月团脐九月尖”,意思是农历八月母蟹最肥,农历九月公蟹最香。这个季节就正是吃蟹的时候，河蟹个儿不大，壳薄，肉质细腻而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多。自驾车来这里吃河蟹，并不算是件很侈奢的事情，你可以顿顿都吃河蟹、河虾(不过蟹肉性寒，建议不宜吃得太多，脾胃虚寒者更应该引起注意，以免腹痛腹泻)。季节合适，河蟹、河虾、河鱼有得是，新鲜而且又不算贵。清蒸的河蟹好吃,打开蟹壳，里面的肌肉以及蟹腿上的肉，够嫩，蘸上醋和姜的小料，放在嘴里，轻轻一抿就化去了，令人回味无穷，反正那种美味就足够人惦记上一年的了。

在淀内吃河蟹的话，价格会觉着不划算。其实不用在淀内，去县城的很多家餐馆就都能吃到新鲜又便宜的河蟹，只是各家的价格或者口味上有点不同而已。如杜氏餐馆是50元一斤，一斤大概有四到五只；而它斜对面的三孔饭店则是13元一只，不分雌雄，只只差不多都是二两多点；在雁翎路的鱼米香餐馆则是随行就市，由于种类大小的不同，雌雄的分别，河蟹的价格也会有所浮动，不过浮动不大。

白洋淀渔产也是很丰富的，味道极妙的全鱼宴是白洋淀饮食的代表作。城内大部分都有全鱼宴。用各种鱼做成的各种菜，摆满整整一桌，色、香、味俱佳，不禁让人频频举筷，喝上几杯美酒，那感觉就是一种难得的享受。河虾清炒或者炸都行，味道也是绝对地鲜美，才30来元一盘。

发现很多饭馆都推荐小虾糊饼，模样还是挺诱人的，不过吃起来有点硬，用牙有点费劲，倒是觉着不如野菜馅的菜团子口感好，好吃经济又实惠，2元一个。杂鱼贴饼子，半个玉米面饼泡在汤里，熟后饼子带有浓浓的鱼香，一般当地餐馆的价格在35元左右。

提示：想买当地的土特产如新鲜河蟹和咸鸭蛋、莲子之类的话，去新北街的北市场挺实惠的。在三孔饭店旁的一家小超市里面，购买盒装的咸鸭蛋，随便尝了一个，味道不错，挺新鲜的，一盒20个，18元/盒，一口气买了六盒，店主是两位老人，实在也很热心。