乡土食材引领的庄园百味

admin 2012-03-02 10:25:30

图：佰味庄园大盆北江河鲜

本版图文/丰和宁波杨广

近来位于海珠区华州街土华路的佰味庄园荣摘了“羊城餐饮风味名店”的桂冠。佰味庄园究竟有什么样的魅力呢？跟我一起去看看吧！

绿树成荫将高耸的庄园环抱、清新的空气让人不禁闭起眼深深呼吸，不知是陶醉还是享受。翻开菜谱，川菜、粤菜、湘菜、东北菜、淮扬菜、泰菜、越南菜、印度菜，可谓是应有尽有，真不愧为“百味”。光看那些图片都让人直吞口水。

当然，除了菜品种类多样，食材口味更是非同一般，据餐厅负责人介绍，很多食材都是远赴各地仔细寻觅而得，以保证口味的纯正、天然、健康。如，肥美鲜甜的横琴蚝；肉质鲜嫩、浓郁的广宁竹丛鸡等等。近来还新从英德北江寻得的“北江河骨鱼”、“马面骨鱼”、“野河鳝”等。

新推美味自然要先尝尝鲜了。于是赶紧点上一例“北江河骨鱼”。肥美的河骨鱼通体如霜，鱼皮爽口、弹牙。拨开鱼皮，鲜嫩、雪白的肉便显露面前，让人垂涎。河骨鱼的做法是模仿农家的传统做法制作成，更好地保存鱼的原味及营养。庄园中不仅有种类丰富的美味，并且新增开了纯日式客房。置身于樱花小筑内，即使你的工作多么劳累，心情多么烦躁，也都会在这一刻变得平静、舒坦。据说，春节期间，这里还有鸵鸟表演，还可在果园里烧烤，可划船、钓鱼，而儿童乐园更是小朋友们的最爱，看来这个新年还真有得玩了！