在大连，随着生活水平的提高近年来，购买海参留着冬天进补的人逐渐增多。据介绍，大约有10%的大连人有冬日进补海参的习惯。大连市总商会会计，今冬大连人预计将消费价值约10个亿的海参及有关产品。
来自大连市几家海参专卖店的信息表明，购买海参和打电话咨询的市民很多，大部分市民一次性购买10斤以上，购买品种以盐渍海参为主。与消费者的购买热情相呼应，经营各种品牌海参的商家也都推出相应的产品进行促销。一家海参专卖店推出了“81根海参大礼包”，商家的解释为，海参进补期应该从冬至到“出九”，整整81天，一天正好吃一根。
据大连总商会介绍，大连地区的海参消费，每年都以20%至30%的速度递增，今年冬天，大连人将消费掉价值10亿元的海参。随着人们生活水平的提高，越来越多的人保健意识增强，很多人进补海参已超越了81天的周期，而将进补期延长为4个月。
今年，大连的海参市场大约有30多个亿的规模，其实，大连人只消费了不到1／3的海参产量，更大部分的海参被外地人消费。标签：
