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材料：五花猪肉少许，油豆腐半盒，青蒜、芹菜各三根，青辣椒三个。
做法：1、猪肉切成薄片，用花生油和酱油腌半小时；
2、蒜白切碎，青蒜叶、芹菜切成段(约半指长)，青辣椒切成小圈或小丝，油豆腐切片；
3、用热油猛火炒肉，炒熟后放在盘里。重新起锅，将青辣椒干炒至表面起焦皮时，再放油用猛火炒；
4、再倒入油豆腐、青蒜、芹菜，炒出香味后放入刚炒熟的五花肉，加入少少生粉、白糖、清水做的芡粉，添入食盐、些许酱油和尾油再炒香，即可上碟。
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