广东美食换季玩新花样

admin 2012-02-11 10:25:30

适时而食是广东人的饮食特点，现正是换季饮食之时，酒家食肆又有什么新式菜单等我们去点呢，请跟着我们的记者走一遭吧！

国宴脆皮鲍 尊尚食府特色菜

尊尚食府-新西兰玉石牛扒

识味之人，就会知道名盛广场八楼有家规模恢弘、味道又不错的食府，那就是尊尚食府。在这里，不仅可以尝到早茶，你可以坐在广阔的宴会大厅中，也可以坐在错落有致的走廊上，看看墙壁那些由店老板亲自拍摄的南极风景照，又是另外一番韵味。

新近推出的几个招牌菜，让不少食客“吃过回头”：难得在如此堂皇的装修环境下吃到价钱不贵的特色菜，大家都觉得值得。

冰皮咕噜虾球(28元)，改良了酸甜的咕噜肉做法，做成咕噜虾，即以酸甜汁包裹虾肉再过油镬炸，然后马上进行冰镇，以致咕噜虾的外皮冰凉烟韧，感觉就像冰皮月饼般细腻，但入口就尝到怡人的酸甜味和那带着温暖的爽脆虾肉。

新西兰玉石牛扒(38元)，甫一上桌就发现很像我们去烧烤时堆起来的肉，石头上面架着铁网，牛扒肉一块块地堆砌其上，看上去已经甚为诱人，正想起筷的时候才知道这里还有名堂，原来还要现场点火，以高度数的玫瑰露酒在石头周围燃烧起来，从而把酒香和石头的特别物质向上渗透到牛扒肉中，不仅有气氛，也让周遭飘逸着醉人的酒肉香气。趁热尝一块肉，入口即化，真是美味。

鲜虾青瓜烙(28元)，青翠的外表让人眼前一亮，以青瓜制作的烙饼，与虾仁相配搭，爽口而清甜，咬在口中还能渗出青瓜汁的清凉感觉，爱美人士一定不会错过。

奶汤堂焯鱼线(38元)，既可饮汤又可食菜。首先往沸腾的鱼汤中添加金针菇、生菜等配料，然后再把鲮鱼胶做成的鱼线挤在汤中，鱼线不一会就胀起来了，于是，一碗奶汤鱼线就完成。作为一款特别的主食，这个菜实在不错。