今天受弱冷空气的影响，气温又稍降低了些，适逢周末，今日靓汤宜虫草花百合枣仁茨实炖水鸭。
虫草花是以营养充分的培养基代替虫草的虫体，在培养基上接种优选的天然菌种，然后人工模拟虫草的生长环境，使培养基上的虫草菌生长起来，形成虫草子实体，经测定含多种氨基酸、微量元素、维生素，还富含虫草有效虫草素、虫草酸、多糖和SOD。以中药枣仁百合茨实炖水鸭清润可口，有滋肺补肾、护肝养颜的功效，还对心律失常、失眠多梦有辅助作用。
材料：虫草花25克，百合、茨实各40克，酸枣仁10克(中药店有售)，水鸭1只，生姜3片。
烹制：各药物稍浸泡、洗净；水鸭宰洗净，去内脏、尾部，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下适量食盐，此量可供3~4人用。
广东省中医院药师佘自强
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