紫色山芋入太空

admin 2012-02-06 10:25:30

据说这个东西曾经上过太空，或许是一些神奇的物质使它发生了很多变化。名字也不错，叫紫的兰。其实就是地瓜，上海人叫山芋。山芋一般是生长在泥土里，而紫的兰是生长在海南的沙滩里，经纬度还挺有讲究，全中国只此一家，够神奇吧。

海伦宾馆的朋友很早提起过这家社会餐厅，在他们酒店的三楼。由于各种各样的原因，都没去成。事隔几个月，有朋友相约吃饭，就是在这家餐厅。那位很久没见的老朋友叫我一到那边就打电话给她，可真到了那里，打过去电话铃响，她就是不接，作罢。

餐厅的名字叫康乃馨，氛围有如它的名字一样温馨，处处透着暖意。

康乃馨离报社很近，我一次也没去过，属于工作上的疏失，应该检讨。

厨师长是香港人，叫昌哥。看他的名片，内容很多，最实在的是“香港十大名厨”、“香港全能名厨金奖”和“香港国际美食节大奖”。他年纪很大，相貌很年轻。这也难怪，香港人会保养，更何况他又是擅长食补的厨师。

我等五个人点了蛮多的菜，两个很普通的冷菜却留下深刻印象。麻酱油麦菜(12元)中的麻酱调配得非常好，刚入口就感受到一股浓浓的芝麻香味。核桃山芋沙拉(15元)中有很特别的食材在里面。平时不太喜欢吃沙拉，这次因为这个食材多吃了几口。

在这家餐厅，用这个山芋食材做的东西有很多，饮料、甜品等。据说这个东西曾经上过太空，或许是一些神奇的物质使它发生了很多变化。名字也不错，叫“紫的兰”。这段时间的产品叫紫的兰2号，还有紫的兰3号，两者的区别是后者紫得更厉害一点。

写了这么多，其实就是地瓜，上海人叫山芋。山芋一般是生长在泥土里，而紫的兰是生长在海南的沙滩里，经纬度还挺有讲究，全中国只此一家，够神奇吧。吃下来，感觉最好的还是紫芋布丁(12元)，口感相当细腻，芋味浓郁，临走还打包了两个。

除了这个紫色山芋，还有一个绿木耳，翻过资料才知道又叫柳花菜，是藻类和菌类的复合体，含有很多微量元素，凉拌着吃应该是不错的选择。但这次吃到的是绿木耳蟹粉狮子头(68元)，绿木耳点缀在上面，没有什么味道，脆脆爽爽的，健康就好。蟹粉则是浇在狮子头上面，狮子头里也有蟹粉，所以觉得这个价钱还可以接受。

石锅凤凰豆腐(38元)和美极金宝虾(68元)是康乃馨卖得最好的菜。所谓凤凰豆腐就是专门由定点作坊制作的臭豆腐和嫩豆腐，由不加味精的高汤煨制而成，非常鲜美，口感独特。金宝虾的壳很脆，几乎整个虾都可以吃进肚子。

XO酱砂窝鱼嘴(58元)是昌哥的拿手菜之一，可圈可点，XO酱吃得出是他们自己做的。

最漂亮的是紫芋鳕鱼球(38元)，紫山芋被切成丝，炸得很脆，鳕鱼的味道酸酸甜甜，女孩子会喜欢吃的。芥末牛肉粒(58元)的芥末味很重，吃不惯芥末的会承受不了，牛肉粒嫩得可以。

很了解报社附近的停车问题，原本以为会有点困难，打电话问过之后，旁边世纪广场和置地广场的地下停车库都可以免费停车。

去完之后，“你吃过紫色的山芋吗？”是我经常问别人的一句话。

店名：康乃馨食府

地址：南京东路505号3楼

电话：63607955