科普知识

吃葡萄别吐皮 连皮带核一起吃有营养

admin

在欧洲生活多年,深感欧洲饮食习惯奇趣斑斓。其中之一就是吃葡萄不吐皮。

欧洲人吃葡萄不吐葡萄皮,也不吐葡萄核,一起嚼碎咽下去。开始我对此十分惊讶,后来听人解释说,连皮带核一起吃有营养,是有科学根据的。

的确,欧洲有一种名叫OPC-3的营养保健药,在美国广泛畅销,就是用高科技的手段,从葡萄籽和葡萄酒里提取的一种粉末状药物,有抗氧化、助循环、保机体的作用,对糖尿病、高血压都有疗效。

但是,我没有想到果核还有更加奇妙的功效。有一次在外地出差,中午在饭店吃饭,司机伊万同我们一起吃。照例头一道菜是凉菜拼盘,有欧洲的“臭豆腐”奶酪和营养丰富的油橄榄。产于意大利的腌油橄榄,其核又大又尖,按常理应吐掉的。可是我惊奇地发现,伊万居然连核一起吞咽下去。他说他的一位邻居老太太告诉他,吞吃油橄榄核能治胃溃疡。还叫我不妨也试试。

尽管尖尖的橄榄核让我有点望而生畏,但我还是吞了几颗。第二天早上,感觉到消化和大便都有改善。从此,我将其视之为宝。