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海参有何保健作用

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    海参种类很多,市场出售的多为人工养殖的。干海参营养价值很高,每百克含蛋白质50.2克,脂肪4.8克,碳水化合物4.5克,无机盐微量元素含量非常丰富。其中每百克含钾356毫克,钠4967.8毫克,镁1047毫克,锌2.24毫克,硒150微克。是一种高蛋白滋补食品。中医认为,海参性味咸、温。药用功能为:补肾壮阳,益气滋阴,通肠润燥,止血消炎。是老年人营养佳品,特别是体弱无力或动脉硬化,脑血栓以及便秘者服之更宜。