冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方

admin 2012-01-22 10:25:30

    小小老百姓，大大智慧人，用寻常的廉价的萝卜和姜就一下子解决了保健防病的大课题。萝卜可以通气消食、祛痰除胀，姜能散风寒，开胃增食欲。经常食用，别的好处不说，按照谚语嘱咐的来看，实在可以节约一些医疗费。
    我国是萝卜的故乡，早存《诗经》中就有关于萝卜的记载。明朝李时珍说：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者。”萝卜入药则始见于南朝梁陶弘景的《名医别录》。
    研究发现，萝卜含水分91．7％，含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、莱酿脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。实践证明，萝卜具有防癌、抗癌功能，原因之一是萝卜含有大量的维生素A、c，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。常吃萝卜的人，可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
    姜这个字猛一看像“美”字。造字的人为什么要加个女字底?大约是姜有些母性的品格吧?一小块作母体的姜，埋在土里，就能衍生出一大窝热辣辣的儿女。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃粘膜上的感受器，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，有促进消化，增进食欲的作用。生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用，还可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用，在饮食中加些姜，可提神醒脑，疏风散寒，防止肚腹受凉及感冒。另外，夏季气温高，鱼、肉等不宜保存；新鲜程度低，若在浇菜时放些生姜，既可调味，又可解毒。