按照苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的计划，今年阳澄湖大闸蟹的试捕时间初定为9月12日。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍，由于成本上涨等因素，再加上今年该行业协会将不统一制定“出水指导价”，因此今年阳澄湖大闸蟹的价格预计将上涨。
今年总产量有望超2000吨杨维龙表示，今年大闸蟹的体重比去年同期提高了20%至30%。今年大闸蟹出水时，3至4两的“大块头”将比去年会有明显增多。尽管今年阳澄湖上拆除了1000多亩围网，但是杨维龙仍然乐观估计，今年总产量有望超过2000吨，其中有约300吨将运往上海市场。
预计价格上涨5%至8%
%与往年不同，今年该行业协会将不统一制定“出水指导价”。据介绍，由于今年养蟹成本上涨，蟹价小幅上涨已是业内的共识。但到目前为止，各阳澄湖大闸蟹销售企业还没公布今年大闸蟹的零售价。不过据业内人士透露，今年阳澄湖大闸蟹的价格预计将同比上涨5%至8%。
上海一些多年从事大闸蟹批发的行家说，公布“指导价”和产地防伪措施是年年上演的一出老戏，实际上是营销吆喝。“指导价”一抬再抬，实际上是为了提升“产地品牌形象”，让阳澄湖蟹在高档宾馆、酒楼更加“吃得开”。不过到最后，由于市场竞争激烈，蟹的零售价往往涨不起来。
假冒阳澄湖蟹亮牌申城尽管阳澄湖大闸蟹的出水日定在9月12日，但在上海市铜川路等水产批发市场已有蟹行开始经营“阳澄湖蟹”。
“我销售的大闸蟹就是阳澄湖蟹！”上海铜川路市场内，一个销售“阳澄湖大闸蟹”的摊主老板肯定地表示，这些蟹就是从阳澄湖里取出来的，是自己的亲戚饲养的。而隔壁的蟹行也挂出了“阳澄湖蟹”产地标识牌，4两雄蟹每只40元，摊主表示是提前打捞的，“不是说下个月12号才正式开捕，现在正是蟹长身体的时候，谁舍得这个时候就提前捞上来卖？”在笔者追问下，摊主最后承认这是太湖蟹，“其实味道都差不多，你要的话可以便宜。”摊主依旧不死心。
逛了一圈笔者发现，整个市场大约有近10家摊位已经开始销售所谓“阳澄湖蟹”，而各种款式的包装盒、防伪戒指也一应俱全，价格从每只25元到45元不等，算起来每500克大约50元到90元，价格远远低于往年阳澄湖蟹的出水价。
防伪方法还会变由于假冒者众多，每年阳澄湖大闸蟹的防伪标志一直是关心的热点。但是无论激光打印、防伪戒指、原产地保护标志，各种方法诞生不久后市场上总是会出现仿冒者。今年是否还会有新办法？杨维龙表示，肯定会有所变化，但具体细节要等到下月初正式对外公布。“不过防伪标志只是一种形式，在实际销售中，真正会通过短信电话查询真伪的消费者并不多，因此还是要靠商家的诚信，否则不管怎么变总是会有仿冒者。”
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