剁椒鱼头 admin 2012-01-06 10:25:30 菜谱名称:色香俱佳的剁椒鱼头。 所属菜系:湘菜。基本特点:新鲜美味,辣甜上口。基本材料:胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克。做法:1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。3.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用。 上一篇 打包剩菜存放有讲究 下一篇 喝水减肥当心水中毒 相关文章 创意无限吃出湘菜新口味 创意无限吃出湘菜新口味湘菜,大家都吃得很多,红烧肉、香干、腊肉、手撕鸡、串烧虾,大部分湘菜馆都是这些菜,未免让人觉得味蕾疲劳。无意探访到小榄一家湘都湘菜馆,里面... 饮食指南 admin 40 2012-02-25 创意无限 吃出湘菜新口味 湘菜,大家都吃得很多,红烧肉、香干、腊肉、手撕鸡、串烧虾,大部分湘菜馆都是这些菜,未免让人觉得味蕾疲劳。无意探访到小榄一家湘都湘菜馆,里面出品的湘菜却是让人耳目一... 饮食指南 admin 33 2012-02-25 火辣辣湘妃楼特色湘菜(组图) 日前,记者特邀了湘妃楼的大厨为市民们介绍几种极富湘妃楼特色的湘菜,让市民享受一番火辣辣的感觉。口味小龙虾口味小龙虾材料:小龙虾、豆芽、姜、葱、蒜。... 饮食指南 admin 37 2012-02-20 火辣辣 湘妃楼特色湘菜(组图) 位于市区横江三路的湘妃楼自2004年底重新组建后,在总经理杨凌的带领和全体员工的努力下,酒楼扭亏为盈,在惠州竞争激烈的餐饮行业中站住了脚跟。3年来,该酒楼从经营管理、湘... 饮食指南 admin 48 2012-02-20 口味蛇:首掀湘菜口味风暴 长沙的“老班子”不吃蛇“秋风起,三蛇肥”。金风送爽,蛇为冬眠蓄足了营养,此时最肥最壮,也最为滋补。这也是吃蛇的大好时节。在长沙大小餐馆,大多有蛇食:口味蛇、青椒焖... 饮食指南 admin 29 2012-02-14 心动诱惑 火辣辣湘菜(组图) 湘菜即湖南菜,是我国八大菜系之一,以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。该菜以辛辣著称,所用材料则以新鲜、物美为原则,并且做法多样,有烧、炒、蒸、熏等方法... 饮食指南 admin 30 2012-01-22
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