冬季喝点黄酒好

admin 2013-01-03 10:25:30

酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以酒能疏通经脉、行气和血、温阳祛寒；又酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。每种酒，程度不同地都含有酒精。饮过量酒，受损伤的是胃(表现为呕吐)、大脑和小脑(表现为神志不清，天旋地转)、肝(表现为面红耳赤)、肾(表现为脸面青白、尿赤或排尿不正常)。饮酒除了不能过量以外，还有以下几点值得注意。

1.剧烈运动后不要急着喝酒，尤其是不能喝冰镇酒。剧烈运动后大汗淋漓，毛孔扩张，对身体不利。

2.白酒不要与其他的碳酸饮料混着喝。混合的酒更易伤胃，也比普通情况下更容易醉酒。

3.喝酒时多吃含叶酸的食物，比如番茄、菠菜等蔬菜。

4.喝酒前喝一杯牛奶可以缓酒劲，喝酒中多吃点醋，可以解酒。

5.饮酒时，不宜吃太咸的食物。

6.黄酒、白酒最好是烫热了再饮，酒温热到50℃左右即可。切忌直火加温。

7.民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。

8.不要天天、餐餐不离酒。因为酒精在人体内要经一周时间才能全部排出体外。

9.酒不宜夜饮。《本草纲目》有载：人知戒早饮，而不知夜饮更甚。既醉且饱，睡而就枕，热拥伤心伤目。夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲，因而致病者多矣。由些可见，之所以戒夜饮，主要因为夜气收敛，一方面所饮之酒不能发散，热壅于里，有伤心伤目之弊。

10.对外国产的蒸馏酒，如威士忌、金酒、兰姆酒等，可适当掺入饮料降度或加水再饮。对白兰地的饮用，一般不应该加水、加冰或加其他饮料，否则，会失去应有的香和味。白兰地酒一般可在饭后饮一点，或在消闲时，与朋友同饮，也可独自享受。

冬季喝点黄酒好

黄酒是我国最古老的饮料酒，它是以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香，而酒精含量仅为15%至16%，是比较理想的酒精类饮料。

黄酒为中国酒中的瑰宝，是含人体必须氨基酸比较全面的饮料酒。它含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。此外，黄酒还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等。

黄酒的药用价值很大，用它来浸泡、炮制、煎熬中药，能提高中药的治疗效果。这是因为中药的有效成分在水中有的微溶或不溶，而在乙醇中溶解度却很大。

白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。黄酒气味苦、甘、辛、大热，主行药势，能杀百邪恶毒、通经络、行血脉、温脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒。

黄酒的饮用可根据酒的品种和气候不同分为热饮和冷饮两种。元红酒在饮用时需微温并以鸡鸭肉等佐餐，若用黑枣浸泡后饮用，口味更佳。加饭酒在饮用时微温，酒味特别芳香醇厚，可用冷盘菜下酒，也可与元红酒兑后饮用。在冬季，黄酒加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可开胃健脾。香雪酒不需加温，可在饭前或饭后饮用，如与汽水、冰块兑饮，效果更好。

需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每日200克为宜。

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