喝果汁不能代替吃水果

admin 2013-01-02 10:25:30

喝果汁不能代替吃水果

超市里的果汁类饮品琳琅满目，很多年轻人为了方便，也常常会到超市买一些果汁饮用。健康专家建议大家最好选择食用新鲜水果，别用果汁来代替吃水果。原因有以下四点：

首先，果汁中基本不含水果中的纤维素。纤维素是膳食纤维最重要的成分之一，对维持肠道功能、促进肠蠕动、防治便秘、降低胆固醇和抗癌均有一定作用。

其次，在压榨和捣碎过程中，水果中某些易氧化的维生素(如维生素C)已经部分地被破坏，故其营养价值有不同程度地降低。

第三，在果汁生产过程中，一些添加物(如甜味剂、防腐剂、凝固剂等)必然影响到果汁的营养质量。

第四，加热消毒(灭菌)也使果汁中的营养成分受损。

因此，建议尽量选择新鲜水果。当然，如果与碳酸饮料(可乐、雪碧之类)相比，果汁的营养价值还是很高的，要是非喝饮料不可，在营养方面果汁饮料还是较好的选择。

另外，在吃不到水果的时候(例如旅行途中)，喝果汁也是值得推荐的。