美女厨房的麻酱猪腰片
猪腰,即猪肾,富含蛋白质、脂肪和维生素A、B、C,常食有健肾补腰、和肾理气的作用。猪腰可烹制出不少冷热菜肴,虽然它的口感鲜嫩爽脆,但腥臊味极重,一旦处理不当,用猪腰烹调成的菜肴会难以入口。今天Annie做麻酱猪腰片之余,还教大家如何巧去猪腰的腥臊味……
烹制材料
烹制材料(两人份)
材料:
猪腰(2只,282克)、芝麻酱(2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、葱(1根)、姜(5片)
麻酱汁:
芝麻酱(2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
调料:
料酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
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