提子甜饼优雅地炫耀生活(组图)

admin 2012-03-12 10:25:30

女人对烘焙甜点如此狂热，是因为烘焙甜点是浪漫满屋的，不会把厨房搞得乌烟瘴气，也不会让头发上沾染上油腻的气味，可以在从容闲适的态度中表现贤惠。

烘焙甜点于女人其实是一个想象中完美生活的符号，意味着浪漫与华丽。

这使得每个女孩在年轻的时候都会有这样的梦想：在家里用自制的甜点来招待朋友饮下午茶，因为这可以意味着，她拥有了漂亮的房子、亲密的爱人、精致的餐具、悠闲的生活，当然还有幸福的姿态。

提子饼干的制作方法

鸡蛋和面粉在一起便能变幻出让人眼花缭乱的魔术――在中国人手里，我们会加点葱花，变出香软的鸡蛋饼；而日本人会在鸡蛋与面粉里加上冷水调成糊，裹上蔬菜下锅油炸就变成了酥脆的天妇罗；法国人则偏爱在鸡蛋与面粉里加入牛奶，制成薄薄的可丽饼(crêpe)，佐以奶酪、蘑菇，或是香蕉和巧克力，便是最有风情的午茶甜品；不过，同样的鸡蛋、面粉与牛奶的组合，英国人更习惯把它们放入烤箱里烤成约夏克布丁(Yorkshirepudding)，配上烤牛肉那可是最著名的一餐英国SundayRoast；把面粉和鸡蛋交给意大利人，他们会做出闻名遐迩的意大利面；而当鸡蛋和面粉被放到美国人手里，也许他们更乐意配上黄油、糖粉和干果，烘焙出可爱的Cookie――小甜饼。

面粉(低筋面粉最佳)180克、鸡蛋、2个(只取蛋黄)、黄油120克、糖粉60克、盐少许、提子干或葡萄干适量

步骤:

1，黄油放在室温下软化至手轻轻一按就是一个坑，然后用打蛋器(最好是电动打蛋器)将黄油打得略微发白。

2，把糖粉分几次加入到黄油中，每次加入后都要充分打发黄油。

，当黄油被打发得既有蓬松感、又细腻、又发白后，加入蛋黄，一个一个加入，每加入一个都要充分打发。

4，把面粉过筛，先将面粉的1/3先加入到黄油与蛋黄混合物中，然后迅速混合看不到白粉，再加入其余面粉，用从上到下切拌的方式搅拌，把面粉和油脂充分混合。

5，然后用手抓一小块面，揉成球，再按成饼，提子干沾些蛋白液，轻按在饼干上。

6，烤箱预热好180℃，烘烤大约10分钟就可以了。然后取出放在架子上冷却。