科普知识

超sweet做情人巧克力(组图)

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本报记者郭丽丽/文李伟/图

今次推荐给大家的是一间新张不久的DIY巧克力店。而这间藏在越富广场二楼的sweetD最特别之处就是款式更新奇快,光模具款式就达一百多款,确保满足潮人贪新鲜的心!

说起来也奇怪,现场小记就觉得摄影GG的兴趣比我这个小女生还大。他不仅在拍摄的过程中不断与店长交流各样经验,又说其实男人比女人更细心、你看看设计师大多是男的,云云……我估计他会做一个来哄女友吧。众男士不知是否也有如此的一片深情、细心之举呢?其实又不会太难的,20分钟内保证你就学会了,不信?马上教会你!

简单易学的DIY过程:

1找合适的原料(店内提供瑞士巧克力砖,如今有5种颜色,也即有5种口味,客人可根据自己喜欢的模型随意搭配)

2、融化巧克力(把巧克力放在一个专用的小炉箱里,将它们逐一融化成浆,偶尔搅拌一下,约需时2-3分钟。)

贴士:别以为在家里的微波炉也能搞掂,融化巧克力是需要用专门炉具的,因为巧克力不同于一般的食物,它要控制在40度才能保证其完全融化,而且不焦糊。


3找适合的模具(客人可根本需要找合适的模板,做成适合的图形,例如小屋,hellokitty等等)



4有了适合的模具后,就可把预先煮融的巧克力,倒入模板之中,可以根据自己的需要做成不同的层次效果。

贴士:有需要添加各类果仁/糖心的客人,还可选择店内为大家供应的各类坚果仁放在巧克力里


5凝固期(由于店主为我们示范的是两层效果的巧克力,因此在填完第一层之后就得放进冰柜中冷却2-3分钟)

6拿出来继续填完最后一层,再冷却十分钟(冷却时间要视乎巧克力的厚度体积,例如hellokitty大概就得冷却半小时左右)

价钱如何算?

最后做成的巧克力就得放在称上称重,5角/克。我们做的心型巧克力就有27克。而做好后还可挑选店内的精美的盒子,稍作包装。最后提醒各位:做好的巧克力最好在两周内把它吃完,否则容易变质。另外那些舍不得吃掉,想要保存的潮人,要记得千万别让它晒日光浴或比带它去游水(即沾水)