除夕假将至年夜饭盖世

admin 2012-03-12 10:25:30

春节将至，又到了一年中人心最易躁动的时候。面对人情味十足的首个“除夕假”，辛苦忙碌了一年的上班族，更增添了几分对于过年的温馨念想，格外期待家人团聚时那一顿热热闹闹的年夜饭。

据说，今年沪上各大饭店的年夜饭已经进入了白热化的“抢订”阶段，不少高级酒店人满为患，一些中低端饭店也是热闹非常，号称只接受整桌套餐预定，不接待4-6人的“散客”。

事实上，对于下馆子吃年夜饭这点事，上海人的热情也早已不及前几年那般高涨，毕竟也是吃过亏的：订餐难，上菜慢，味道不及平常，服务态度差，自带酒水加收开瓶费，搞不好还有下一拨人守在桌边等着“翻台”……哪一条理由说出来，都够让人吃得不舒坦的。

幸好，对吃考究的人，总是会想出各种新花样，来对付年夜饭这道大餐。

精明点的，善于钻“时差”的空子，比如将年夜饭改成年中饭，或者在小年夜吃团圆饭，即能避开汹涌人流，享受精致的菜肴和到位的服务。

阔绰点的，干脆从星级饭店请个厨师回家，从原料采购、洗切到加工全部包办，所有菜式按照饭店套餐全盘复制，口味也丝毫不打折扣。

实惠点的，瞄准了饭店配好的“外卖年夜饭”，因为是半成品，价格不到堂吃的一半，并且配菜合理，清洁卫生，买回来稍加烹饪，一桌像样的大餐就出炉了。

再者，吃年夜饭其实并不止去不去饭店这么简单。现在，年夜饭的概念已经被赋予了新的外延，吃什么，和谁吃，答案不再唯一。比如，你可以―――

舍荤求素倘若你厌倦了荤腻，不妨做一回伪素食主义者，素食馆的清新小菜不仅可以帮助你洗涤肠胃，更能净化心灵。

舍近求远如果你不畏折腾，大可以在除夕夜收拾好行囊，举家出游，去郊区农家吃土鸡，去千岛湖吃鱼头，去重庆吃火锅，在吃的名义下，享受一段旅行。

“舍家取义”假使你迫于学习、工作等无奈的原因不能与家人团聚，那么不要垂头丧气，同事、朋友、恋人，甚至是陌生人，都可以在一起欢聚，时下流行的“拼餐”将为你摆脱孤寂。

中西合壁听奶奶说，以前过除夕一定要一定会去听一场京剧，否则不能体现其浓厚年味；现在的许多年轻人则更喜欢分餐制的西式年夜饭。今年，何不将这两者相结合？如同王力宏在《盖世英雄》中将京剧和饶舌相结合一样，“京剧+西餐”的夜饭也可以很“盖世”。

看，年夜饭其实有着N种可能，你需要准备的只是一颗热切期待的心。说到底，吃不是最重要的，重要的含蓄的中国人通过吃所传递出的脉脉温情。