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广州盛宴 变着花样吃豆腐(组图)

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猪肉涨价了,鸡蛋也涨价了,不知道吃什么好了。台风来了又走了,酷热还在肆虐着,不如来一场豆腐盛宴,给烦躁的心情去去火。

江南有西施

广州的风情除了西关的老房子,就是沙面那块宝地了。在天河的新CBD区待着待着,心情就毛躁得不行,然而一出了黄沙地铁站,见到沙面北街的绿树房屋,立刻觉得整个人沉淀了下来。江边一块古色古香的圆匾,一个大大的黑色毛笔字“嚼”,旁边是红红的朱砂印,配着阴文“江南”两字,这就是嚼江南。

走进“嚼江南”江南风味十足的木质大门,屋顶的农家竹筲箕、墙上的陈旧蓑衣让人想起“豆腐西施”的名号。现在这里正推出别开生面的“豆腐宴”,我慕名前来,准备好好地试一试。


上图:凉拌豆腐

这道菜自己在家也可以DIY,豆腐+皮蛋+少许冬菜,加上适量的调味料,清清爽爽,夏天吃最好。


上图:即撞豆腐花

豆腐花装在一个精致的小木桶里边,配着桂花蜜汁或冰糖汁,端到面前,让人恨不得吃了肌肤也能变得如此滑嫩。