上海：企业加工“外卖年夜饭”须申报

admin 2012-03-10 10:25:30

上海16日宣布，今年春节前夕，餐饮企业供应的“外卖年夜饭”也将首次纳入申报登记范围，成为重点监管的对象之一。

近年来，随着年夜饭市场不断升温，餐饮企业纷纷推出年夜饭的半成品套餐。消费者购买回家后，进行简单加工即可食用。

上海食品药品监管部门表示，今年，除了一次性承办5桌以上年夜饭的餐饮企业之外，所有生产、供应“外卖年夜饭”套餐的餐饮企业也开始实行申报登记制度，监管部门将加强监督和抽查力度。

根据要求，餐饮企业不得超负荷加工、生产“外卖年夜饭”，严格防止生熟食品交叉污染。同时，餐饮企业还应当给“外卖年夜饭”配备说明书，注明各类食品的储存温度、保质期，以及外卖套餐的加工方法、食用期限等，确保食品安全。

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