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重庆市广辟收购渠道，确保主城区蔬菜供应量保持稳定。图为商贩在盘溪市场内搬运蔬菜。新华社记者周衡义摄
市民： 希望菜价不要大涨菜价：平均上涨30%“进入冬季，在多种因素的作用下，蔬菜批发价格平均上涨30%左右。”北京新发地农产品批发市场副总经理顾兆学表示。他说，蔬菜的整体价格均有明显的上涨，部分京郊产叶菜、南方菜的价格上涨更为明显。
北京新发地农产品批发市场公布的蔬菜批发价格表上，记者抄录了9种冬季常见菜1月14日的批发价格：大白菜为0.68元/公斤，冬瓜1.70元/公斤，西红柿2.40元/公斤，黄瓜2.30元/公斤，茄子3.30元/公斤，西葫芦2.10元/公斤，土豆1.10元/公斤，大葱3.30元/公斤，白萝卜1.00元/公斤。
记者查询了2007年1月12―15日，上述9种常见菜的平均批发价格。对比发现，今年1月的蔬菜价格上涨的有5种，不变的有2种，下降的有2种。其中涨幅最大的是大葱，涨幅为371.4%，其次是冬瓜112.5%，大白菜41.7%，西葫芦10.5%，茄子10%。下降的两种蔬菜分别为：黄瓜13.2%和土豆4.3%。
“今天菜价比去年贵，贵就贵在运费和包装上。”在新发地批发市场，来自安徽阜阳的菜贩刘先生说，油价的上涨直接导致了运输成本增加，这是目前菜价上涨的主要因素，以白菜为例，从山东运到北京，每斤白菜运费就要摊1毛多。
批发价上涨，零售价水涨船高。1月14日，北京市朝阳区康家园小区的菜市场，几种蔬菜的零售价约是批发价的两倍。
在华堂商场十里堡店地下一层的超市，蔬菜大多为无公害蔬菜和品牌蔬菜，价格比批发市场和菜市场都高了不少。
市民： 菜篮子有点沉对于目前的菜价，市民的总体反应比较平静。“涨了，可还要吃菜啊。”
在康家园菜市场，一位退休老大妈说：“以前拿10元钱，买一堆菜，还能找回好几元；现在买不了多少菜，闹不好还不够呢。”
对于上班族而言，没时间逛菜市，只能选择到超市买菜。“超市的菜再怎么降价也比菜市贵。”供职于广告公司的车女士说，她在周末时去菜市场多买一些萝卜、土豆等放得住的菜，下班时只需去超市买青菜，这样就可以省下些钱。
谈到菜价走势，市民预计会再涨。“每年春节前菜价都涨，只是今年菜价已经很高了，希望别大涨了。”一些市民说。
专家表示，蔬菜价格主要受到供求关系、季节等短期因素的影响，如果遇到持续大雪、冰冻等恶劣天气，运输蔬菜的汽车堵在路上，造成市场供应量下降，菜价将会明显上扬。而且京郊产的大棚叶类蔬菜受气温降低的影响，也会影响上市量，价格也会有所上涨。
“节前消费”也成为菜价看涨的一个重要因素。菜商们都说，再过10天左右，蔬菜市场的节日消费高峰将来临，每年的这个时候，菜价都将有至少10%的上扬。“我们这么冻着、挺着、熬着，就是等着节前大卖呢！”菜商们对节前的蔬菜价格充满了期待。
菜农： 菜价波动有喜有忧 农资涨了，收入少了走近山东省高唐县尹集镇前花园村，一排排冬暖式大棚将村子围了起来，全村92户人家，大棚已有150个，全部种的是冬暖式黄瓜。
棚外还有未融化的积雪，一进棚就感觉暖暖的，还有点潮气。黄瓜秧顺着绳子往上爬，一根根顶花带刺的黄瓜挂在瓜秧上。54岁的陈玉平种大棚已有7个年头，家中劳力就她和老伴，老伴还落下了腰疼的病根，她是种棚的大劳力。
“元旦刚下瓜，才收了半个月。今年的价格还不如去年，去年开市就卖出了高价，每公斤3块4，一个棚纯收入3万元。这十几天最高价才到2块2，估计这一季黄瓜要比去年少收入四五千元。”
现在建一个棚大约需要4万多元。每年还要换一次棚膜，需260斤。去年，一斤棚膜6.7元，比前年又涨了7毛钱；一方鸡粪125元，比前年涨了50元；草苫子26元，涨了15元；这一季的投入在1.3万元左右，比去年多投入3000元。“农资价格都在涨，而黄瓜价格不升反降，菜农的收入肯定要受影响。”
“我们这里是农业部认证的无公害食品基地，还有牌子呢。前几年又注册了"鲁高牌"商标。”站在一旁的一个叫王涛的小伙子抢过话茬。
全村150个棚一天就收2万多斤瓜。该村和附近的王花园、武花园3个村组成了黄瓜协会，有专人联系销路。每天都有蔬菜收购商开着大车来收瓜。
多些品种，分担风险杨屯乡西朱村是高唐县的“百棚村”，走进高振中的西葫芦大棚，他从1995年开始种菜，每茬菜收入多少钱，他的账本上记得清清楚楚。
他说：“今年西葫芦价格高，从11月15日开始采摘到现在，最高价到了1斤1.30元，比去年这个时候高了0.2元。”
老高的每个大棚从中间隔开，40米的小棚种西葫芦，60米的大棚种西红柿。
“西葫芦价不稳，我只能用这种办法，尽量多种几个品种。没想到，今年西葫芦的价格涨上来，涨幅达40%以上。西红柿价格比去年也有上升，但授粉期赶上了连阴天，果品较差，只能在当地出售。”
老高种菜有股钻劲，他的底肥除了鸡粪、牛粪，还铺上200斤发酵的黄豆，他的西葫芦秧子壮、下瓜多。他说：“今年这季西葫芦和西红柿投入了3000元，增幅近30%，主要是受农资价格上涨的影响；下瓜2个月已收入11300元，纯收入8300元。”老高拿出账本，今年的收入增幅下还画着红线。老高解释：“这创了10多年来的新纪录。”
期盼更多优惠政策尹集镇前花园村村支书王清勇说：“虽然价格常有波动，但近几年来，每个棚都能收入2万元左右。只是现在投资太多，加之劳动量大，有的菜农挺发愁。去年，为了解决新建大棚户的投资难，经县乡协调，4户联保可以从农村信用社贷款1万元，我村去年又新发展了8个大棚。为了减轻劳动强度，有的棚户自己安装了自动卷帘机，一台2000元左右。今后，如果国家能扩大农机补助范围，将卷帘机也列进去就好了。”
杨屯乡西朱村的高振中说：“蔬菜大棚就怕连阴天，几天不见太阳，就会影响品质，造成减产减收，种植大棚菜的风险还是挺大的。希望国家帮助大棚户上农业保险，让菜农在遭灾或价格过低时，不至于损失太大。”
编辑点评 让小生产对接大市场菜贵了，市民着急；菜贱了，农民着急。保供应、稳菜价，是关系民生的一件大事。
当前，我国农业生产基本还是千家万户单打独斗，整体上抗风险能力不强。受灾、减产、市场信息不灵，一哄而上又一哄而下，市场管理不完善，容易造成农产品价格大起大落。因此，稳定菜价，关键需要政府部门切实转变职能，加强服务、引导和监管，让千家万户的小生产适应千变万化的大市场。
让小生产对接大市场，千方百计稳定农资价格，降低农民生产成本。要严格市场管理，避免不正当竞争，确保农产品实现优质优价。
要扶持农村专业合作组织、行业协会、龙头企业，把分散的农户组织起来，改变“家家种、家家卖”的传统模式，形成市场竞争力。完善农业信息收集工作，经常性地对各类农产品信息进行跟踪、统计、分析，并定期发布。进一步健全农产品价格预警机制，增强农民的市场风险意识。
还要发挥好农民的主体作用，种什么、养什么，种多少、养多少，充分尊重农民的意愿，不搞强迫命令，由农民自己按照市场的需求来决定。
让小生产对接大市场，使农业产、供、销融为一体，才能有利于保障供应、稳定菜价。
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