“春节喝传统饮料，会让年味更加浓厚。”夏女士家正在采购年货，而称自己有“酸梅汤情结”的她表示，每年采购年货饮品时，都会毫不犹豫地选择老北京传统饮料――酸梅汤。而记者调查发现，在春节等传统节日时选择酸梅汤作为饮品，已经成为悄然流行的一种新趋势。
记者随机采访了多位正在选购年货饮品的市民，发现八成被访者都会选择以酸梅汤作为传统节日主打饮品。“过年就讲究个气氛，现在专门置办一身唐装增加年味有些乏味，因此我们家在选择过年的食物上下功夫。”王先生的想法似乎可以代表一部分被访者的心声。他告诉记者，只要一到春节这样的传统节日，他们家都会选择一些比较有传统特色的装饰物和食品，例如，在门上贴上大大的福字，桌上摆上煮好的饺子，而这时候，如果旁边放上一瓶碳酸饮料就似乎有些不伦不类，因此，他们家每年都会购买一些老北京饮品，首选当然就是酸梅汤，“就像过年少不了炮仗一样，这种搭配才能让年味更浓。”
夏女士的“酸梅汤情结”则代表了另一部分人的想法，“我记得小时候，每到节日，爷爷奶奶都会制作一些酸梅汤。”她说，在老一辈人眼里，喝酸梅汤这种老北京传统饮品已经成为了一种习惯，甚至可以称为一种情结，因此，她从小就深受影响。虽然现在市场上各种饮料品种丰富，但她仍然会在传统节日给自己和老人准备一些酸梅汤，今年春节当然也不例外。“而且一到年节就会吃鸡鸭鱼肉等许多油腻的东西，喝些酸梅汤既可以解渴又可以解油腻。”夏女士说。
据了解，酸梅汤古来即为上好的饮品，清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，即所谓的“士贡梅煎”，更有“清宫异宝御制乌梅汤”的美誉。后来酸梅汤配方传入了民间，于是干鲜果铺的门口，大街小巷，几乎到处可见酸梅汤摊贩的身影。摊主一般都会手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。而且那时的经营方式不仅为沿街叫卖或摆摊出售，以酸梅汤为主的店铺也为数不少。因此，酸梅汤确为一种解渴解油腻的老北京传统饮品。
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