甜品小王后的草莓之夜(组图)

admin 2012-03-07 10:25:30

一方面赶上王家卫的《蓝莓之夜》上映，另一方面鲜草莓亦是堆满了大部分水果店的前沿位置，我们也许可以宣称这个时候为“草莓季节”。也许无需我再陈列它的维生素含量以及美容食品单上的排名，你家里早已摆满了这种应季水果；如果能学会如何更漂亮地吃它，才算是锦上添花。

甜品小王后的草莓之夜 草莓慕司

材料：嘉顿迷你瑞士卷1条、淡奶油100克、糖50克、鱼胶片1.5片、草莓250克。

做法：

DIY TIPS

成本：瑞士卷2.3元、草莓4.8元、鲜奶油一盒8.5元、鱼胶片1.5元／片、总成本大约合计20元。

制作时间：手工制作的时间大约1小时，冰藏时间则需要3小时以上；

第一步1.把蛋糕卷切成1.25cm的厚度，摆放在模具底，把草莓切片排在模壁上；

小技巧：在模底放蛋糕纸，下面再包一层保鲜膜，然后再放入冰箱，既可防止异味吸入，脱模也方便。

第二步2.把鱼胶片放入烧杯中，放入50ml的水，加热融化；

第三步3.打发奶油，把草莓放入搅拌器打碎或用刀切碎，再混合搅拌，倒入鱼胶片搅拌均匀；

第四步4. 在模具中倒入蛋糕酱，放入冰箱3小时或过夜，即可。