济南市卫生局卫生监督所近日发布第1号卫生安全预警公告，对承接年夜饭的餐饮单位定出“细规则”，并为市民饭后打包给出了建议，以有效防范食物中毒等食源性疾患的发生。
打包菜肴须按类别分开储存，避免食品互相污染，存放时间也以不隔夜为宜。另外，蔬菜反复加热会降低营养，凉菜很容易染上细菌，所以蔬菜、凉菜、色拉等都属于不适宜打包的食品。李文鹏
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