首条“A”级食品卫生示范街亮相京城

admin 2012-02-27 10:25:30

不久前，朝阳区卫生监督所收到北小河路某餐饮公司一封感谢信，信中真切地感谢朝阳区卫生监督所培养了如此敬业、业务娴熟、认真负责的监督员。店方表示虽然酒家的面积在这一条街上是最小的，资金也不宽裕，但作为负责人，将尽全力参加量化分级工作，支持2008北京奥运！这是朝阳区卫生监督创建“A级餐饮一条街”以来发生的故事，这样的故事，在历时八个余月的创建过程中每天都在发生。

朝阳区慧忠北里(北小河路)处大屯地区与奥运村地区交界，距离国家体育场、国家体育馆、国家会议中心、运动员村等“2008北京奥运会”重要场馆咫尺之遥，是“2008北京奥运会”的核心区域。这条街长600米、宽50米，正逐步成为一处颇具影响的餐饮集中区。该地区有11家餐饮单位，其中餐饮量化分级A级店5家、B级店4家、C级店2家，形成了粤菜、川菜、鲁菜、日餐、西餐的菜系齐全、品种繁多的特色餐饮一条街。奥运期间，预计有100万外国游客来北京观光游览，餐饮单位的卫生安全成为非常重要的问题。鉴于北小河路的地理位置，自然成为朝阳区在奥运会前期及奥运会期间食品安全、就餐环境保障的重中之重。

如何发挥A级餐饮单位龙头带动效应，全面提升朝阳区北小河路餐饮业食品卫生水平？朝阳区卫生监督所以“迎接奥运、服务奥运”为契机，提出“健康奥运、卫生奥运”的主导思想。以食品安全为切入点，以加强监督管理和指导帮助为重点，以餐饮业食品卫生监督“量化分级管理”为载体，有目的、高标准创建餐饮服务示范街，将北小河路打造成餐饮卫生A级亮丽一条街。

通过监督员细心的指导、耐心的解释和精心的服务，在监督员热情、认真、一丝不苟地工作精神的带动下，北小河路这11家餐厅投入近千万资金进行升级改造，购置设备，改造硬件设施，贯彻卫生管理制度。有的餐馆还将在后厨安装摄像头，使餐厅客人能清楚地看到后厨的操作过程。为客人创造洁净、优雅、舒适地就餐环境，并让消费者享有知情权，很好地体现中国博大精深的人文关怀和深厚的文化底蕴。虽然投入巨资，但这些企业承诺，绝不会因此提高价格。近期，A级餐饮一条街将于近期在北小河路率先亮相，她将以崭新的姿态迎接来自五湖四海的宾朋。