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平时多吃天然高维生素美食

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健康人应尽量以膳食作为汲取维生素的主要来源

人体所需的维生素尽管量小,但却与新陈代谢的各个环节密不可分,所以保证其良好的来源至关重要。人体最需要的维生素应该来自于天然食物,天然食物中除含有维生素外,还有许多其他营养物质,综合摄取有着协同吸收的作用,是单一的、人工合成的维生素增补剂无法比拟的。范志红也表示,水果中含有果胶、有机酸、黄酮类、类胡萝卜素等非营养素保健物质,药片无法提供;蔬菜中含有大量的钾、钙、镁等矿物质,多种类胡萝卜素、类黄酮、硫甙类、纤维素以及其他微量活性物质,营养素药片也不能代替。所以营养素制剂只能是一种“应急性”的补充,永远不能代替合理膳食的全部好处。赵霞推荐几款高维生素美食:

维生素A:胡萝卜熘肝尖

材料:鲜猪肝250g、胡萝卜100g、圆葱、葱末、蒜末少许

做法:1、猪肝洗净,切片,加盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;胡萝卜、圆葱均切片;

2、油烧至四成热,下肝片,划炒至熟时,倒入漏勺内沥油。锅内留底油,放入葱末、姜末、蒜末炝锅,再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下,然后放入划好的肝片,烹入对好的芡汁,翻炒均匀出锅即可。

维生素B:绿茶娃娃菜

材料:娃娃菜12棵、绿茶5g、海带丝100g、松子10g、葱段、姜片少许

做法:1、绿茶用开水冲泡,取二道泡好;娃娃菜汆烫后放凉;鲜海带丝洗净焯水;

2、油烧到四成热用葱姜炝锅,下入娃娃菜煸炒,加入高汤,盐、胡椒粉;海带丝煮熟后捞入盘底,上面码好娃娃菜

3、将葱姜捞出倒入泡好绿茶水勾薄芡,放入松子在娃娃菜上即可。

维生素C:口蘑西兰花

材料:口蘑200g、西兰花250g、胡萝卜一根、红椒一只

做法:1、口蘑、西兰花,胡萝卜洗净切片,红椒切丝或块;

2、油七成热,放入生姜,倒入口蘑,煸炒一会,加入西兰花、胡萝卜和红椒,迅速翻炒,加盐、鸡精,翻炒均匀出锅即可。