文怡教做私家美容菜(组图)

admin 2012-02-23 10:25:30

文怡档案：CCTV-1《天天饮食》美食栏目主持人，在多份杂志上开设美食专栏，出版自编自制自拍《巧厨娘之谗嘴美食》一书，即将出版《文怡的美食厨房》一书。

提起文怡，各位读者可能会感到陌生，但如果你习惯了看各大电视台的饮食节目，对她就应该颇有印象了。作为中央一台《天天饮食》的著名主持人、美食撰稿人，文怡多次在电视上、报纸杂志专栏上教观众、读者如何烹出美味健康佳肴，前段时间，她却亲自来到广州，走到我们身边，手把手地示范了一道她新近研制的私家美容菜―――香煎三文鱼。各位不妨也来学一回，做个新潮煮妇。

文怡向记者透露，有一次与好朋友、北京大学第一医院的顶尖美肤专家吴艳博士在一起聊天的时候，吴博士就向她提起了去年的一份健康调查显示，每人每周应进食4顿海产品，其中包括2顿优质肥美的鱼类来改善皮肤健康。于是，富含Omega-3脂肪酸、虾青素、高质蛋白、维生素A和硒等多种能促进肌肤健康和美丽的理想营养成分的三文鱼，就渐渐成了爱美的她俩的至爱。同时，文怡发现，在各大超市销售的来自各国的三文鱼中，挪威三文鱼虽卖到每公斤一百多元，但胜在品质有保证，且在中国出售的三文鱼都是冰鲜的，能保持新鲜口感。像今天推荐的这道“香煎三文鱼”，做法简单，备料简易，同时考虑到部分读者不能生吃三文鱼，且其营养素相对稳定，烹煮也无碍营养流失，故一改以往多用来作刺身的做法，以慢火略煎来保持三文鱼的最佳口感。

材料：

三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只(切片状)，藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只，干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。