换个口味鸡蛋海鲜一样有营养

admin 2012-02-23 10:25:30

今年以来，猪肉价格节节攀升，牛羊肉价格也一直保持高位。不过，其它副食品中，鸡肉、鸡蛋、水产品价格涨幅不大。营养专家建议，猪肉脂肪含量高，多食无益，不妨多吃点鸡蛋、海鲜摄取蛋白质等营养。

肉价居高不下

据辽宁省物价局价格监测中心监测，今年以来，受全国大环境影响，全省猪肉价格一直在较高价位上运行。11月2日，猪肉每公斤再次突破20元，11月5日涨至每公斤20.36元，近日再涨至每公斤21.20元。

猪肉涨价，带动了部分副食品价格的上涨。据监测，全省牛羊肉价格一直走高，其中牛肉9月15日每公斤26.82元，同比上涨57.16%，羊肉每公斤29.24元，同比上涨44.26%。此后，牛羊肉价格继续小幅上升，到11月14日，牛羊肉价格分别为每公斤28.10元和30.52元。

白条鸡的价格也有上涨。11月5日为11.44元，同比上涨20.6%，11月14日略有上涨，每公斤11.50元。

蛋价逐月回落

与白条鸡价格走势相若，近几个月，我省鸡蛋价格逐月小幅回落。8月中旬为每公斤7.08元，比上年同期上涨33.1%，9月15日每公斤6.82元，比去年同期上涨59.13%，10月15日每公斤6.60元，比去年同期上涨13.89%，11月5日每公斤6.18元，有明显回落，但仍比去年同期上涨17.9%。11月14日回落至每公斤6.10元。

水产品没咋涨价

除去节日、季节等影响，沈阳的水产品价格入秋以来一直保持平稳。

8月份，带鱼的平均市场零售价格略有上涨，为12.25元/公斤，同比上涨6.72%。9月份下跌至11.79元/公斤，比去年同期仅上涨0.30%。进入10月至今，带鱼价格一直保持在10元/公斤。

鲤鱼8月份的平均市场零售价格为10.33元/公斤，比7月份下跌4.86%。9月份，鲤鱼价格跌至9.93元/公斤。而从10月22日至11月17日，鲤鱼的平均价格一直稳定在9元/公斤。

鱼蛋性价比更高

据辽宁省营养学会的营养专家介绍，每100克猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、带鱼、鲤鱼相对比，鸡肉的蛋白质含量最高，比带鱼高出近5克；牛肉的脂肪含量最高，比鲤鱼高近2倍；鲤鱼、带鱼的钙质含量最高，尤其是鲤鱼的钙质要比鸡肉高出近17倍；而磷的含量则首推鲤鱼，比羊肉高近1倍；铁的含量则以羊肉最高、牛肉最低，猪肉、鸡肉、带鱼相差不多。而每100克鸡蛋中的蛋白质、铁、磷含量均不亚于肉类。

营养专家认为，北方人偏爱吃猪肉，许多人甚至顿顿离不开猪肉，其实这是不太健康的饮食习惯，容易摄入过量脂肪。专家建议，吃肉不要只盯一样，应该经常调换口味，尤其应该多吃鸡肉、鸡蛋、鱼类等，既物美价廉又富含营养。