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大众饮食，从前期的追求温饱，到注重口味，再到现在的讲究营养，目前，营养科学已经成为了国内公众的强烈需求，除政府部门积极推动营养法规的订立外，越来越多的企业也参与了推广科学营养的工作。记者近日获悉，我国首部关于营养的法律法规――《营养改善条例》初稿已上交到卫生部，明年将送往国务院审批。专家指出，该法规将对政府、企业等各方面如何保障公众营养健康提出要求，如从公众营养到每个食品企业要配备营养师等都有严格规定。
据介绍，营养改善法是面对公众的，它是国家的一种管理条例，对政府、企业等各个方面都有一定的规定，比如在保障公众营养健康方面，政府应该怎么做，怎么投入；企业生产食品的时候，应该配备什么样的人，怎样做一些前提工作等都有规定。据透露，其中对企业、餐饮单位和相关机构配备营养师方面，要求比较细致，如规定：所有幼儿园和学校，100人以上的食堂、餐饮单位，须配备营养保健师；300人以上的食堂、餐饮单位，必须配备营养管理师等。
此外，《营养标签管理办法》也在制定中，要求食品企业需对其制售的食品原料营养含量标注清晰，比如需标注钙含量多少，脂肪含量多少等。业内人士指出，营养标签法的出台，将保证消费者的知情权，同时对消费者的健康选择也有很大的指导作用。
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