眼瞅着要到年底了，很多白领都该拿到第一笔花红了吧，周围的同事有没有嚷嚷着要你请吃东西？别忘了，同事可是你每天对足8小时的人，甚至可以说，你见他们比见家人还多，你的工作离不开他们的支持和帮忙，是不是得趁自己有闲钱的时候与身边的人同乐？而且，年底又是各种年终鉴定兼评定的出炉时间，也是时候修补一下因种种原因而耗损的人缘了。别忘了，前人说过，温暖人家的肠胃是通向友好关系的捷径呢。

文/记者梁旭华

图/记者高鹤涛实习生赵炎雄

普通同事下午茶必备

阿森一族最爱甜甜圈

还记得今年最轰动的动画片《阿森一族》里，阿森一家最爱吃的甜甜圈么？很多阿森粉丝看完之后都口水滴答地要找来一尝真味，可惜甜甜圈在广州已匿几年了。不过最近记者就发现在体育西路新开了一家台北天母donuts甜甜圈专卖餐厅，各位馋甜甜圈的粉丝不用去香港就可大快朵颐啦！

台北天母的甜甜圈走的是美式甜甜圈的精致版――偏日式路线，不像美式那般偏硬偏油腻，但又不会像日式甜甜圈那么甜，而是偏向轻甜路线，圈圈本身是不含糖的。这里的甜甜圈分成4种，有口感近似蛋糕的蛋糕系列，有酥脆外皮和细密如海绵蛋糕的内里的欧菲香系列，有像波波一般脆口弹牙的波堤系列，以及类似泡芙质地的法兰奇系列。

每一种甜甜圈都有自己独家的进口甜甜圈预拌粉，尤其是其中的欧菲香系列，做的时候得用冰水调开以保持外皮酥脆。虽然说甜甜圈都是油炸出来的，不过它们吃起来却不会觉得很腻口，原来餐厅用的是进口植物油，不含反式脂肪那种。难怪连最讲究健康的日本人也经常来光顾，而且还一买就是一打一打的拿回公司当下午茶，即满足了思乡瘾，又联络了同事感情。

交好同事晚餐精选

澳式和牛烧烤宴

澳大利亚和牛继杀入火锅界之后,继续攻入了烧烤界。首家“沦陷”的日本餐厅就是体育西路新开的牛藏。在日本语里，藏就是仓库的意思，牛藏=仓库里的牛，藏在仓库里的牛牛还不是好东东?

先跑去厨房看牛藏的澳大利亚和牛肉真身，唔，大理石花纹清晰密集，一看就知道是好吃好住养大的。一问才知道，原来餐厅用的牛牛都是在东澳低密度放养长大的，而且这里只选M9级和牛。要知道，这种和牛是把日本牛种引入澳大利亚后以日本传统养牛方法饲养的，所以油花分布亦不逊于日本和牛。澳大利亚和牛的分级制度分为M1至M12级，即使是在香港，用到M9级的烤肉店也不多。

打开餐厅的菜牌一看,便知道店主对日本十分了解，烤肉大致分三类，一是卡路比(ShortRib)，就是肥瘦相间的牛小排，牛藏这里特指牛腹部的肉，据说一头700公斤的牛只能出三四公斤；二是外脊肉，包括了背部、西冷、上脑；三是内脏，如横膈肌。菜式品种完全吃正日本今季由大帅哥松田龙平主演的当红喜剧《烤肉大战》风潮,囊括了电视剧里最受欢迎的烤肉类型：白肉和红肉。要知道以前在日本，红肉指的是肋排肉、牛背肉等牛肉，而白肉指的是畜类的内脏，包括大肠、小肠等等，一般呈白色。原先许多日本人对于吃内脏有着心理上的抗拒。不过自从《烤肉大战》之后，日本的白肉烧烤店也火了起来。由于白肉卡路里低，又含有美容成分，因而特别受女性欢迎。使这种原先只流行于西部地区的料理在日本各处都风行了起来。

有了好肉当然也得有好炭来烤，餐厅用的是机制炭，是用草灰等压制的，含硫量特低，不会烧着烧着就和氧气结合成二氧化硫，健康非常。而且它在耐烧之余还不会冒出很多的烟。

“死党”同事交心必去

邀轮明月来下酒

如果你和同事之间的关系已经好到可以一起摸酒杯底，分享私人秘密，那么，去粤垦路上寅福门新开的分店渔庭吧。依旧是那种精致小巧的格局，一如那些正宗的日本料理店，日式菜分外精致。

渔庭的主调是银灰色，像是黎明前最混沌不明的夜空，半人高的镜面隔板上有片片的发亮枫叶图案，落地窗前有雪白的石，日本枯山水，散发着浓浓的日本味。细细看去，不大的空间里因着细密木隔板和高达天花板全玻璃酒柜的错落，而显得空间感层次分明而精微了起来。点睛的是这里的灯光，圆圆的一轮轮月白色打在地上，安静而悠远，仿佛被冷冽樱花香浸润得清明的月光，似乎闭上眼就可以听到空气会传来日本艺伎拨弄古老三弦的吟唱。

来渔庭的客人以日本人居多，通常会比中国人的饭市晚一个小时左右，在7点多的时候才三三两两地进来，安静地坐下，然后点上三两碟串烧，一瓶清酒，便开始了一晚上的谈笑风生。餐厅的师傅都是年轻的小伙子，清秀而干净得像安妮宝贝笔下的人物，在刺身吧里面利落地用薄长的柳刃切着薄薄的刺身，鱼肉在锋利的刀下层层地离开，漾起阵阵曲线，在微黄的灯下流动着隐隐水光，似拒还迎，竟给人在舀一勺雪糕的感觉，存在已经是过去。餐厅的刺身大多都是从日本空运而至，里面多的是其他日本料理店少见的品种，譬如天使虾、荧光鱿鱼、池鱼王、针鱼等等，想吃就得多去刺身吧前留意了。

渔庭走的还是日本居酒屋路线，看它高到天花板的超大酒柜就知道了，熟客存的酒摆满好几格。餐牌上也是串烧和炸物的多。即便是用来做杂菜天妇罗的杂菜，里面大部分也是从日本运到的，譬如小指大小、入口不觉辣但后劲颇劲的日本青椒；比本地番薯甜糯的日本番薯……连小小的细节都不放过，难怪新开不久已经可以keep了一群日本客。而坐在里面小酌两杯之后，心中的话便已经自动开了闸。

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