丰厚鲜甜的"蚝门"盛宴(组图)

admin 2012-02-11 10:25:30

蚝乃尤物。美味自不待言，模样也性感，“色诱”“形诱”得明目张胆。一顿饭吃下来无限联想春心荡漾。食色性也，所以《色，戒》如此大热。不过，色就是本性，戒它干吗？又是一年吃蚝季，为了一洗多年的“色戒”，不如先来一场色、香、味、型俱全的“蚝门”盛宴。从吃蚝开始，破了这戒。

来自汕尾的蚝王，一只就能吃个半饱 本土蚝滋味多般变化，丰厚鲜甜

入秋，蚝肥。如同穿衣，天凉要换秋装，还要淘来这一季的新款。海水味道，清甜味道，爽脆口感，金属口感，产地不同味道不同。而且吃蚝花样也在年年出新，从最初的炭烤，已经成功变身三十六般变化，深圳吃蚝专门店已有多间，爱蚝之人，就要不断更新味觉资料库，才能不落潮流。

星级酒店里，躺在冰块上的漂亮生蚝，大都来自加拿大、法国、纽西兰和苏格兰等地。雅号“牡蛎”的这些深海贵族，因为无污染，是真正可以堂而皇之生食的美味。英伦半岛的Premium若有若无的奶油香气；法国的铜蚝Belon则带有绕梁三日的金属回味。

不过，牡蛎脱去贵族外衣，被国人唤做生蚝的时候，又有另外一番叱咤风云。乡村小厨、蚝味馆、举人爷稻谷香，深圳知名的蚝店，用的无一例外都是广东本土蚝。这些生长在咸淡水交界处的蚝，虽然不似深海蚝冰凉鲜甜，但海水味道却一样浓郁，肉质丰厚适合中式料理。炭烤、白灼、脆炸、鸡蛋煎、姜葱炒如果算做老吃法，辣椒膏炒、生蚝鸡煲、烧汁、粥水浸，就是蚝中新宠。

叹蚝的感觉如同恋爱，上瘾的感觉让人牵肠挂肚。既然蚝馆创意迭起，干脆就让这场爱情轰轰烈烈进行到底。

丰厚鲜甜的&quot;蚝门&quot;盛宴(组图)

丰厚鲜甜的"蚝门"盛宴(组图)