金秋来道山楂食疗餐

admin 2012-02-10 10:25:30

秋季是山楂收获的季节，老年人最好来几道山楂小吃。

山楂最为人熟知的功能就是它的开胃消食作用，特别对消肉食积滞作用更好。老年人可自制一些山楂酱。将1斤山楂洗净，去果柄、果核，置锅内，加水煎煮至七成熟烂，待水将耗干时，加入蜂蜜半斤，文火收汁待冷后，贮于瓶中。每天三餐后吃一次，每次服15~30克。

山楂有强心作用，具有扩张血管、降低血压和胆固醇、软化血管的作用，能帮老年人防治心血管疾病。老年人可以每天用12克山楂片(超市买的即可)，泡在水里做泡饮。

将山楂入食，也是种老年人容易接受而且制作简单的保健吃法。比如做道银耳山楂羹。用50克山楂、50克白木耳、100克仙人掌、适量冰糖洗净切碎后熬炖。是高血压、高血脂老人的优质食疗方。

老人还可自制山楂酒，即将鲜山楂果洗净、破碎，放入大口瓶内，加白糖适量后封盖。以后要常搅拌使之均匀，经1~2个月即发酵，过滤去渣即得。此酒常饮服，对恢复老年人的疲劳、增加精力有明显的作用。