热力十足清晨从意式早餐开始(组图)

admin 2012-02-07 10:25:30

与意大利文化的丰富繁杂比起来，意式小菜的做法则简单得多，也不失漂亮、诱惑，让人充满了食欲，用以待客也相当热情体面，很值得推介。在某个早晨给心爱的人做一次如此简单却热力十足的早餐，实在是件美好的事情。

文/吴婉虹图/梁子瑜

跟意大利迷聊餐桌上的事，想不离题是很难的。也许刚刚才在说意大利菜是西餐之母，然后话题也许很快就会转到佛罗伦萨，不但美食与美酒闻名天下，也是文艺复兴的发源地，吃出了米开朗基罗、达・芬奇、但丁这样一帮牛人。然后话题又转到意大利足球队的帅哥集中营，还有Valentino、GiorgioArmani……说到意大利人的健美和优雅是吃出来的时候，想必这顿早餐已吃到黄昏。

ABruschetta意大利番茄包

做法简单美味的意式家常小点，通常被当作前菜。

材料：法棍1条、珍珠番茄20颗、橄榄油2茶匙、罗勒叶1把、蒜头1瓣、盐少量。

做法：

1.把番茄切成小块，罗勒叶切碎备用；

2.把番茄和罗勒放入碗中，加橄榄油和少量盐拌匀；

3.把法棍切成片，放入烤箱约3~4分钟，把面包片烘出金黄色；

4.用蒜头在面包片上均匀摩擦，以增加香味，再把番茄和罗勒放在上面即可。 BGoldToscana金色托斯卡纳

另做一杯向意大利这个文艺复兴发源地之国致敬的饮料，叫做金色托斯卡纳。做法非常简单，用橙汁兑上意大利有汽矿泉水，口感细腻之余也非常健康；如果用伏特加代替矿泉水，便成为拥有托斯卡纳艳阳般浪漫色泽的鸡尾酒。

DIYTIPS

时间：约10分钟就可以做好。

费用：这顿“意大利早餐”有点贵，主要是因为材料都选用进口的。意大利矿泉水大约20元一瓶、橄榄油也要20多元、加上其他配料成本大约在50元以内。

购买事宜：这些材料在家乐福这样的超市里都能买到，至于罗勒(也就是九层塔)，如果喜欢西餐的话不妨在家里自种，既方便又能保证新鲜。LUCA认为做意大利菜的秘诀在于上好的新鲜材料。意大利橄榄油负有盛名，故此尤其推荐选用意大利的出品。至于源于意大利托斯卡纳山麓的水漾巴娜有汽矿泉水，在全世界有“矿泉水中的香槟”的美誉，现在在广州的某些高档超市也能买到，很值得一试。