蜂蜜产品标注眼花缭乱市民购买时请对照国标

admin 2012-02-07 10:25:30

“我买的蜂蜜甜得腻人，是不是假的啊？”市民吴女士说，她的孩子特别喜欢吃蜂蜜，但是，现在市场上的蜂蜜品种繁多，让她眼花缭乱，也难辨真假。她疑惑，这些蜂蜜究竟有多大的纯度，是否添加了其他东西？

省质监部门有关人士称，目前市场上的确有掺假的蜂蜜。蜂蜜本应是纯的，在蜂蜜中超标添加蔗糖、果葡糖浆、淀粉等东西后根本不能叫蜂蜜，只能被称作蜂蜜制品。因此，消费者在购买时要认真挑选，以防掉进“甜蜜”陷阱。

国标：只有纯蜜才能称为“蜜”

记者近日走访部分超市、农贸市场以及商场内的蜂蜜销售点，发现市场上的蜂蜜品种繁多，有以植物蜜源取名的“桂花蜜”、“龙眼花蜜”、“益母草蜜”等，有各种号称有养生作用的“复合”蜂蜜，如“童蜜”、“养颜蜂蜜”等，还有野生蜜、生态蜜等。

在一家超市内，一位在蜂蜜柜台前徘徊的消费者说，现在的蜂蜜品种过多，反而不知如何选择了，不知道国家有没有相关方面的标准。

记者从省质监局了解到，早在去年11月，蜂蜜强制性新国标已在销售流通领域全面实施。新标准规定，在蜂蜜中加入中草药提取物、维生素、微量元素等而制成的产品，不能再称之为蜂蜜。而蜂蜜要必须全“蜜”才能叫“蜜”；蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉、糖类、代糖类物质等异物。

此外，根据新标准，类似“儿童蜂蜜”、“老年蜂蜜”之类的名称也不允许使用。为了消费者可以直观分辨出蜂蜜质量，新标准还将产品分为一级品、二级品两个等级并明确标注。

市场：产品繁多真伪难辨

新国标虽已实行近1年，然而记者采访时却发现，目前海口市场上仍有一些蜂蜜生产企业在产品的标注上不甚规范，消费者如云里里。

在海口各蜂蜜销售点，记者仔细查看多个蜂蜜品牌包装上的说明后发现，几乎所有品牌都标榜自己是“纯正蜂蜜”，只有个别品牌在其配料中标明“果糖”、“葡萄糖”等。但细看一部分“纯正蜂蜜”的产品说明时，却发现有些写着“经现代科学工艺加工而成”。而蜂蜜是天然物质，经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”。

在对“配料”的称呼上，各企业也都有一套，有的叫成分，有的叫配料。如上海一家企业生产的纯净蜂蜜，配料成分标注为“纯净蜂蜜”，就与执行的新标准不符。有些蜂蜜产品既不标明成分，也不标明配料，包装上只看到简单的产品介绍。新国标规定在包装上须标注一级品、二级品，但一些蜂蜜产品外包装上看不到这方面信息。且市场上仍可看到“童蜜”、“养颜蜂蜜”等标注含糊不清的产品在误导消费者。

正在超市选购蜂蜜的高女士说，她听说凡是添加了其他物质的蜂蜜都不算合格产品，可从产品的包装说明上根本看不出所以然来，无法辨认蜂蜜“纯正”与否。

而街头、农贸市场销售的蜂蜜可信度更是让人质疑。虽然标榜是“野生蜂蜜”，但连最基本的生产日期都没有标注，小商贩只称是刚采摘的，新鲜，但真假只能由市民自己判别。

提醒：买蜂蜜要仔细“验身”

据了解，中国蜂蜜协会曾对市场上出售的蜂蜜产品随机抽样做过调查，结果发现蜂蜜产品竟有55.5%不合格，主要问题是蜂蜜中掺入果糖浆、饴糖和蔗糖等非蜂蜜使用物，以及用甜蜜素、糖精和水等勾兑冒充蜂蜜。

消费者陈先生说，他在街头以8元一斤买了10斤所谓的“野生蜂蜜”回家，放置没多长时间，“野生蜂蜜”便结成了糖状，根本吃不了，上当受骗的他想知道如何辨别真假蜂蜜。

业内人士介绍，真蜂蜜有一定浊色，结晶后一般不易再次融化；而不纯的蜂蜜一般不结晶，结晶后易融化。而且真蜂蜜在色泽上不如假蜂蜜顺眼，消费者容易被卖相好的假蜂蜜“迷惑”。

省质监部门有关人士介绍，要买到货真价实的蜂蜜，最好到信誉好的大商场去选购大品牌蜂蜜。购买蜂蜜时应仔细看包装，生产日期在2006年3月1日后的蜂蜜，其包装标签上会标明“GB18796-2005”。食品标签上的产品标准号项目中，符合强制性和推荐性要求的，会贴符合“GB18796要求”标识；若只符合强制性要求的，会贴“GB18796的强制性要求”标识。

这位人士说，按蜂蜜新标准规定，蜂蜜产品还应标识等级是属“一级品”或“二级品”，一级是按照国际标准制定，二级是未达到国际标准。

如何分辨真假蜂蜜？

为防买到假蜂蜜，专家支招，市民分辨蜂蜜真假主要是看、观、闻、尝。

看色泽：真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而劣质蜂蜜混浊而有杂质。

看标签：凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜。

观形态：纯正蜂蜜的结晶，用手捻时绵软易化，无砂粒状感觉，否则就可能是掺假蜂蜜。

闻气味：不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。

尝味道：纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。