健康饮食：营养餐包不能代替正餐

admin 2012-02-07 10:25:30

一直怕自己发胖的姚女士在广告诱导下，购买了一种据说是美国进口、可以代替正餐的低热量超营养餐包(跟我们平时冲的速溶奶粉或豆奶差不多，且有巧克力、香草等多种口味)，用牛奶搅拌搅拌一喝就不吃饭了。

姚女士说：“想保持好身材，饭菜就得少吃，又怕营养不良，不如吃这些，该补充的营养全补上了，而且还不会长赘肉。”

针对目前一些食品广告宣称“已经将营养成分提纯、打包，包含人体每天需要的全部营养，可以代替正餐”的说法，我国著名营养学家、北京军区总医院主任营养师李瑞芬教授指出，营养素和食物的营养成分有关系，但营养素不能代替五谷杂粮。人体吸收、补充营养主要还是靠合理、科学的正常膳食，不能靠什么营养素、超营养餐包。

李瑞芬教授指出，人体对营养的获取不能割裂开来，天然食物中有更综合的营养成分，甚至还可能含有一些未知的营养成分来助于人体健康。营养素、超营养餐包充其量只能作为均衡膳食的补充品，以这些东西代替合理、科学的正常膳食，或吃那些成分不明的保健品，还有可能降低人体的免疫力。合理、科学的正常膳食就是要最大限度地达到膳食和营养平衡。因此，在生活中尽量多吃不同种类的食物，是最基本的营养原则。

李教授说：“现在很多白领女士早晨不吃饭，中午吃一片什么维生素、营养素之类的，还以为所有的营养都代替了。似乎是讲营养，实际上不知道是什么东西，用奶粉、蜂蜜、加点脂肪弄出来的，就说成是营养素，靠这些补充营养来塑身减肥，实际上是很不科学的。”(记者赵广泉)