由于外来的营养素是维持血糖水平的主要来源，热能总量充足且配比合理的早餐，对维持机体血糖水平具有决定性的作用。
正常情况下，早餐摄入的总热量应占人体一天总热能需求的30%左右。
其次，应注意合理配比：碳水化合物60%-65%、蛋白质工程5%-20%，脂肪20%-25%。
这种合理配比的早餐能够维持血糖于较高而稳定水平，保证整修上午充沛的精力
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