疾控中心划分零食“食用等级”

admin 2012-02-02 10:25:30

据《广州日报》报道哪种零食可以经常食用？哪种零食应当适当食用？哪种零食应当限制食用？……日前，中国疾控中心与食品安全所和中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食消费指南》正式出台。《指南》将孩子喜欢的零食分为了十大类，根据各类零食的营养特点和制作方式，将零食划分为三个推荐级别。

营养专家教你正确吃零食

《指南》指出，零食可为儿童青少年提供一定量的能量及营养素，科学、合理地消费零食不仅无害，对身体还是有益的，关键是看怎么吃。本指南适用于3~17岁的城乡儿童青少年。本指南中，对于零食(snacks)的定义是：非正餐时间食用的各种少量的食物和/或饮料(不包括水)。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的专家翟凤英、张兵和于冬梅对各类零食进行点评，家长们可按照营养专家的指导，放心地给孩子们吃零食。

糖果类零食

专家点评：被“限制食用”类零食，如棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖及话梅糖等。

巧克力是糖果家族中唯一一个可以“适当食用”的成员，包括黑巧克力、牛奶纯巧克力等。这是因为巧克力的营养相对丰富，但是却含有一定的脂肪、添加糖，所以只能适当食用。

肉类、蛋类零食

专家点评：“可经常食用”类零食，如水煮蛋等。不过，牛肉干、松花蛋、火腿肠等则要“适当食用”，因为这些零食含有大量的食用油、盐、糖、酱油、味精等调味品，过量或长期食用会对人体造成伤害。代表零食还有肉脯、卤蛋、鱼片等。而炸鸡块、炸鸡翅等则要“限制食用”，家长们一定要管住小家伙的嘴，以免增加孩子肥胖、高血压及其他慢性病的风险。

谷类零食

专家点评：谷类零食的种类有很多，包括煮玉米、月饼、膨化食品等。煮玉米、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干等都属于低脂、低盐、低糖食品，因此“可经常食用”。月饼、蛋糕及甜点则因为添加了脂肪、盐和糖而属于“适当食用”的零食。至于膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕等，因含有较高脂肪、盐及糖而要“限制食用”。